Отже, репетируємо святкове застілля і представляємо вашій увазі наш фото рецепт.
Щоб приготувати качину грудку Магре треба:
- качина грудка Магре
- брусниця 150 гр
- вино сухе червоне 100 мл
- соєвий соус 150 мл
- перець чорний мелений
- перець червоний мелений
- імбир мелений
- паприка
- мед
Як готувати качину грудку Магре
Розморозити качину грудку в холодильнику, потім розкрити упаковку і підсушити паперовим рушником качину грудку.
Качину грудку надрізати з боку жиру, надрезаем ромбиком. Надрізи повинні бути тільки по шкірі, щоб дати качиному жиру розтопити під час смаження і просочити все м'ясо.
Маринад зробити дуже просто. У соєвий соус додати спеції (перець чорний, перець червоний і паприку) і чайну ложку меду, ретельно перемішати. Є варіації страви і без маринаду.
Качину грудку маринуємо недовго, хвилин 20-30.
Поки маринується качина грудка Магре займемося соусом. Брусницю залити червоним вином і додати спеції, червоний перець, трохи солі і імбир мелений на кінчику ножа.
Довести брусничний соус до кипіння і знизити температуру до мінімуму. Соус повинен загуснути, близько 10 хвилин. обов'язково стежити і помішувати.
Остудити приготований соус і процідити через сито, а можна і залишити з ягідками брусниці, на ваш смак.
Соус готовий. Далі займемося промаринуватися качиної грудкою.
Качину грудку кладемо на холодну сковороду, щоб жир почав витоплюється повільно, а не горіти.
Обсмажуємо спочатку з боку жиру і через 3-4 хвилини перевертаємо на інший бік і даємо качиної грудки ще 3 хвилини.
Качку перекладаємо в форму. Форму для запікання накрити фольгою і відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин. Нехай качина грудка Магре доходить.
Коли час пройде не поспішайте розрізати качину грудку. Обов'язково дайте їй відпочити.
П режде ніж відправитися на стіл радувати гурманів неймовірними смаковими властивостями, качина грудка Магре повинна трохи охолонути.
Розрізати качину грудку Магре гострим ножем і приправити брусничним соусом. Цей дійсно смачний рецепт сподобається всім!
