Запечена качка в духовці - це святкове блюдо. М'ясо її досить дороге, а готувати його не так просто, тому воно з'являється тільки по особливих випадках. У мене такий привід був, і ось рецепт.
СКЛАДОВІ
- Качка велика 1 Штука
- Яблуко зелене 1-2 Штук
- Апельсин 2 Штуки
- Волоський горіх 50 Грам
- Часник 1 Штука
- Паприка За смаком
- Чорний мелений перець За смаком
- Сіль за смаком
- Рослинна олія За смаком
- Картопля 6 Штук
Підготуйте начинку. Наріжте кубиками яблука і апельсини. Горіхи порубати, а часник очистіть.
Тушку качку промийте і випатрати. Натріть її всередині і зовні розчавленим часником, сіллю, перцем і паприкою. Всередину покладіть горіхи, апельсин і яблуко.
Качку зашейте або закріпіть зубочистками. Викладіть її в утятницу або форму для запікання.
За 35-40 хвилин до готовності в блюдо додайте промитий і крупно нарізану картоплю.
Останні 20 хвилин до готовності зніміть фольгу з страви. Полийте качку соком з дна. Смачного!