У цьому рецепті ви довідаєтеся не тільки, як приготувати овочеве соте з кабачком і баклажаном, але і три правила приготування смачного і ароматного соте, завдяки яким воно завжди виходить на "ура".
СКЛАДОВІ
- Баклажан 1 Штука
- Кабачок 1 Штука
- Морква 1 Штука
- Цибуля ріпчаста 2 Штуки
- Перець солодкий 2 Штуки
- Перець гіркий 1 Штука
- Помідор 5 Штук
- Часник 2-3 зубчики
- Сіль 1 Чайна ложка
- Спеції За смаком
- Зелень 1 Пучок
1. Кабачки і баклажани очистите від шкірки і наріжте однаковими шматочками (у мене це кубики 1,5 см).
2. Перець і цибулю наріжте великими шматочками, так само наріжте помідори. У гіркому перці видаліть насіння, дрібно наріжте його і додайте до помідорів.
3. Далі на оливковій (або рослинному) маслі обсмажте спочатку моркву. Потім додайте цибулю, добре перемішайте.
4. Далі додайте кабачки і баклажани, додайте трохи олії для смаження і добре перемішайте. В останню чергу додайте солодкий перець. Весь процес обсмажування овочів у вас повинен зайняти 20 хвилин.
5. Після того як солодкий перець обжарится, додайте сіль, помідори і добре перемішайте. Закрийте соте кришкою і тушкуйте овочі приблизно 5 хвилин. Додайте спеції, дрібно нарізану зелень і часник. Гасіть ще 2 хвилини до готовності. Смачного!