Рецепт приготування супу з помідорами, кабачками, цибулею, петрушкою, часником, білим вином і вустерширського соусом.
СКЛАДОВІ
- нарізаних помідорів в банку 800 Грам
- кабачків 400 Грам
- середня цибулина 1 Штука
- свіжої петрушки 3 1/4 ст. ложки
- солі 1 1/4 Чайних ложки
- цукру 1 1/4 Чайних ложки
- свіжого часнику 2 Зубчики
- сушеного орегано 2 Чайних ложки
- меленого чорного перцю 1/4 Чайних ложки
- білого вина 120 мілілітрів
- оливкового масла 1 1/4 ст. ложки
- Вустершірского соусу 2 Краплі
1. Дрібно нарізати цибулю, крупно нарізати часник. Подрібнити зелень петрушки. Розрізати кабачок уздовж навпіл, а потім нарізати скибочками.
2. Нагріти оливкова олія у великій каструлі на середньому вогні. Додати в каструлю цибулю і часник і обсмажити в оливковій олії, поки цибуля не стане прозорим.
3. Додати кабачок, сіль, чорний мелений перець і орегано. Смажити до тих пір, поки кабачки не стануть м'якими.
4. Потім додати біле вино і нарізані помідори.
5. Кип'ятити на повільному вогні 10 хвилин.
6. Додати 3/4 дрібно нарізаної зелені петрушки, 2 краплі Вустершірского соусу, цукор і перемішати. Перелити суп в чашу блендера або кухонного комбайна і перемішати до консистенції пюре. Ви також можете використовувати занурювальний блендер.
7. Прикрасити суп залишилася подрібненою зеленню петрушки і відразу подавати.