У середній смузі найбільш поширена калина звичайна. Крім неї, вирощувати можна і інші види: калину вильчатого, калину зубчасту, калину гордовина, калину канадську, калину монгольську, калину Райта, калину Саржента, калину сліволістная, калину трилопатеву.
Який вид калини їстівний. користь калини
Є кілька думок щодо корисних властивостей плодів калини.
Перше, що вони дуже корисні, ну а друге, що просто отруйні! У кожному є своя частка правди ...
Їстівні плоди деяких видів калини, але вживати треба тільки повністю дозрілі ягоди і не в великій кількості! Можна вживати в їжу ягоди к. Звичайної, к. Саржента і калини трилопатевої.
Вони-то і мають цілющі властивості. Плоди к. Звичайної - відмінне загальнозміцнюючий, потогінний і сечогінний засіб. Нормалізація тиску і поліпшення травлення - найвідоміші лікувальні властивості плодів калини.
Відома терпкість зникає при переробці - спробуйте приготувати варення, желе, пюре та зав'ялити ягоди.
Цвіте калина!
У самому центрі суцвіття дрібні квіти, схожі на трубочки, - саме з них потім з'являються ягоди, а по краю - великі плодоносить (стерильний ні) квітки, які дуже привабливі не тільки на наш погляд, але і на думку корисних комах. У інших видів суцвіття-парасольки зібрані тільки з трубчастих квіток.
Всю свою красу і витонченість садові форми калини покажуть вам, тільки якщо будуть рости на сонячних ділянках.
Легенда саду - калина Бульденеж
Мабуть, найвідоміша у російських садівників калина - легендарна і незрівнянна к. Звичайна 'Boule de Neige' (Буль-де-неж '), звучне назва якої перекладається з французької як «снігова куля».
Воістину говорить ім'я!
Сніжно-білі пишні кулі-суцвіття всипають розлогий кущ.
Ще у калини звичайної є і протилежна форма - Nanum - щільний кулястий карлик, менше 1 м в діаметрі, з дрібними листочками. Він рідко цвіте і плодоносить, але в компанії з великими валунами і хвойними буде прекрасний.
Калині звичайної не поступається сорт Compactum - і цвіте і плодоносить, як вихідний вид, при цьому в висоту досягає близько 1,5 м.
Для того щоб кілька освіжити вигляд садових композицій, спробуйте посадити незвичайні форми калини гордовина з Незеленов листям: ряболистий 'Variegatum' і Aureum, з красивою зеленувато-жовтим забарвленням листя.
Мені дуже подобається, як виглядає восени калина. Єдине, що смак її ягід, як мені здається, занадто гіркий, кислий. Чи є якісь сладкоплодние сорти? Може бути, є особливо декоративні сорти?
Хочу розповісти читачам. як я врятувала кущ калини, який нам дістався у дуже плачевному зі стоянні. Він буквально гинув. На 10 л води я розвела 1S г кальцинованої соди. 10 мл нашатирного спирту, 100 г мідного купоросу, 100 г порошку гірчиці. За сезон зробила 3 обробки таким розчином з інтервалом 3 тижні. Результат вийшов від особистий! Калина тепер здорова!
Коли ми прочитали книгу про калину, написану одним відомим професором, нам дуже захотілося виростити цей чагарник на своїй ділянці. Посадили 3 саджанці. Через кілька років з'явилися перші ягоди. І раптом зовсім несподівано в недоглянутою місці ділянки, серед чагарників бузку і шипшини, ми випадково виявили колись посаджену калину. Вона зацвіла так рясно, що ми відмовилися від трьох посаджених нами спеціально, вже почали плодоносити рослин. Ці чагарники подарували сусідам. А самі стали доглядати за калиною-дикункою. У минулому році ми зібрали з неї перший урожай - близько 1 кг плодів!
У наших місцях калина дуже популярна. Багато вживають її від тиску. Для цього вона зберігається в холоді: треба її або заморозити, або залити холодною водою, або розвісити грона в коморі, де вони висять всю зиму і не псуються, хіба що можуть трохи підсохнути.
Але в основному у нас її варять. Після збору калини класти ягід заливається водою і перебирається. Коли всю переберете, зсипайте у велику каструлю або казан, додайте 1 л води л ставте на середній вогонь. Ми в селі паримо на грубці: затопили піч, поставили на плиту, і поки вона топиться, калина париться. Треба стежити, щоб вода не википіла, а то підгорить. Калина змінить колір, стане темно-бордового. Паримо близько 2 годин. Коли охолоне, додаємо цукор за смаком - і все, калина готова. Перекладаємо в банки і зберігаємо в холодному приміщенні.
Можна їсти її з молоком або використовувати як начинку для пирогів. Якщо тісто на кислому молоці, то піч треба у фритюрі. Якщо тісто здобне, то в духовці. Для начинки беремо одну середню червоний буряк, трьом на дрібній тертці, додаємо калину. Буряк солодка, калина кисла, вони доповнюють один одного, та й буряк зайву вологу забирає.
Ще робимо повидло: гарячу пропарену калину протираємо через сито
Калинові вітаміни
Про користь калини звичайної знають, напевно, все. У ній величезна кількість вітаміну С, багато дубильних речовин і пектину. Це робить калину незамінним помічником при застудах. Її ягоди -Відомо засіб для зниження тиску. Але корисні не тільки плоди.
Відваром квіток полощуть горло при застудах. Настоянки і відвари кори мають кро-вовосстанавлівающімі властивостями. При головному болю допомагає настій кори калини з
розрахунку 1 ст. л. подрібненої сировини на 1 склянку окропу. Біль як рукою зніме!
Не варто використовувати цю рослину алергікам і людям, що страждають на подагру. Ударна доза вітаміну С може спровокувати алергічну реакцію, а велика кількість кислот в ягодах - напад подагри.
При всіх корисних властивостях калина невибаглива. Досить поливати рослину в посушливе літо і стежити, щоб її не вразили шкідники або хвороби.