Читачі Зожніка знають, що ми принципово і міцно стоїмо своїми базовими текстами на принципах закону енергетичного балансу. зміна ваги тіла = різниця між спожитими і витраченими калоріями.
Для втрати / набору ваги калорії різних продуктів з точки зору фізики і закону збереження енергії - однакові. Але тільки для втрати / набору ваги, а не для загального стану і здоров'я.
Наприклад, 100 ккал можна вжити огірками (вийде майже кілограм):
А можна те ж саме кількість - 100 ккал - з'їсти у вигляді 20 грамів сирокопченої ковбаси:
Дивіться всі варіанти, як виглядають 100 ккал в нашому фоторепортажі.
Зрозуміло, в перших і у других 100 ккал буде різна кількість білків, жирів, вуглеводів, клітковини, вітамінів і іншого.
За великим рахунком для схуднення (або набору ваги) не має значення, з чого саме надійшли калорії - ось огляд досліджень на цю тему - важливий тільки дефіцит (тоді точно худнете) або профіцит (тоді повнієте).
Однак з точки зору впливу на здоров'я і загальний стан, звичайно, все йде складніше: в якийсь їжі буде менше важливих нутрієнтів, в якийсь - більше. Запорука успіху тут простий - харчуватися максимально різноманітно. При цьому не відмовляючись навіть від фастфуду - питання тільки в міру - вчений, дієтолог Алан Арагон навіть пропонує 10% раціону складати з улюбленого «шкідливого» фастфуду.
Сніданок: яєчня, тост з авокадо, чай. Ланч: морквяний суп, яблуко. Вечеря: каррі з картоплею та горохом, груша. Снеки: палички з моркви і селери, горіхова паста, гранат з грецьким йогуртом, попкорн, шоколад.
Сніданок: шоколадні пластівці з молоком, кава. Ланч: сендвіч з шинкою, чіпси, кола. Вечеря: лазанья з супермаркету і половинка часникового багета. Снеки: маленький снікерс, печиво, 3 шматочки шоколадки, 2 чашки кави.
Ця дієта вплине на схуднення / набір ваги також, як і попередня, проте в ній, наприклад, майже в 2 рази більше насичених жирів, більше простих вуглеводів і менше повільно, менше клітковини і вітамінів.
Зожнік нагадує: що закон енергетичного балансу це ніяк не скасовує і повніти / худнути ваше тіло буде тільки при профіцит / дефіцит калорій.
Дивіться також на Зожніке: