Скільки калорій в бутерброді
Калорійність бутерброда - питання досить індивідуальний і залежить тільки від входять до його складу інгредієнтів. Для кращої орієнтації необхідно розглянути його основу і найбільш часто використовувані продукти, внаслідок чого з'явиться шанс визначити, чи шкідливі калорії в бутерброді з маслом і ковбасою або ж марно закликають їх побоюватися.
Отже, ядро всього - хліб. Він може бути будь-яким: від чорного з морською капустою до білої булки вищого сорту, але найчастіше використовується, звичайно, пшеничний різних сортів і багет: французький білий батон. І той, і інший отримують з ретельно обробленої і відшліфованою борошна пшениці, в якій не залишається зовсім ніяких домішок, а, отже, і корисних речовин в ній міститься по мінімуму. На відміну від висівкового або зернового, де залишені дрібні шкурки або грубі висівки, він не здатний ні чистити кишечник, ні приводити в норму травлення. По суті, білий хліб можна назвати порожнім. Але ось що стосується калорійності, практично всі види рівні: що чорний, що сірий, що білий. Хіба що варіація з сухофруктами і горіхами пережене за рахунок своїх добавок, і соєвий хліб теж не відрізняється легкістю. У всіх інших «вага» плаває в межах 200-230 ккал. Для білого вищого гатунку цифра складе 225 кКал, для житнього - 168 кКал, для зернового - 228 кКал, а для чорного - 229 кКал. Розрахувати ж її щодо скибки, що піде на бутерброд, зовсім не складно: в одному шматку хліба 35 грам, а калорійність завжди вказується для сотні. Потрібно лише поділити її приблизно на три частини. Хтось стверджує, що для того, щоб кількість калорій в бутерброді з ковбасою, припустимо, так не лякало, вибирати потрібно не хліб, а хлібці, але це не зовсім вірно. У хлібців калорійність часом досягає 300 кКал, що навіть вище цього ж показника для хліба. Єдиний плюс, який грає проти останнього, це найбільша кількість корисних вітамінів і мікроелементів.
Наступний інгредієнт, що зустрічається майже у всіх бутербродах, - масло. Його калорійність не дуже радує цифрою в 748 кКал на сто грам. Але перш ніж лякатися через таких зашкалюють значень, варто згадати про кількість, що взагалі потрапляє на хліб. На відміну від сиру, ковбаси та інших добавок, вершкового масла зазвичай потрібно один тонкий шар по всій поверхні, що дорівнює приблизно половині чайної ложки, що при перекладі в грами означає 2,5 м Якщо поділити жахливу цифру на цей обсяг, можна отримати калорійність для одного бутерброда, приблизно рівну 19 кКал. Це, звичайно, не нуль, а й не привід для паніки. Отже, якщо скласти наявні дані, то кількість калорій в бутерброді з маслом з білого хліба і без будь-яких сторонніх доповнень складе всього 97 кКал. Для сніданку це абсолютно не критично, а на вечерю хлібобулочні вироби не рекомендуються взагалі.
Залишити без уваги сир, без якого важко уявити в основному гарячі бутерброди, безумовно, не можна. Середній його калорійністю називають цифру в 350 кКал, а при наявності більше двох десятків сортів даного молочного продукту розглянути їх все докладно не вийде. Але можна виділити найбільш часто зустрічаються і використовуються для бутербродів. До гарячих, найчастіше, вибирають м'які сорти, які легко плавляться, а до не вимагає термообробки єдиний обмежувач - власні смаки.
- Сир російський - 364 кКал для 50% жирності і 351 кКал для 30% жирності.
- Сир адигейський - 264 кКал
- Сир голландський - 350 кКал
- Сир алтайський - 355 кКал
- Сир костромський - 343 кКал
- Сир литовський - 250 кКал
- Сир пошехонський - 344 кКал
- Сир пармезан - 392 кКал
- Сир швейцарський - 391 кКал
- Сир радянський - 385 кКал
- Сир емментальскій - 372 кКал.
Ще один інгредієнт, користь якого вічно оскаржується, це колбаса.Калорійность бутерброда з нею швидше марна, ніж ні, але приємного смаку цей момент не применшує. Що стосується «ваги» цього продукту, який ніби як схожий на м'ясо, але крім запаху від останнього в ньому немає нічого, тут кордону досить великі. У різного роду сервелатів, варено-копчених і сирокопчених ковбас калорійність стрибає від 470 до 600 кКал, не маючи в собі практично ніяких корисних вітамінів і мікроелементів, а також не в силах похвалитися високою поживністю. Зате канцерогенів хоч відбавляй. У варених ковбас і шинки показник знижується до 320 кКал, а то і до 180 кКал. Причому, звичайно, як і з сиром, тут немає заходи щодо обсягу кружечка, що перекочує на кусень хліба. Однак зразковим вагою прийнято вважати 20-25 грам. Тепер можна порахувати, скільки калорій в бутерброді з ковбасою з білого хліба. Для сирокопчених і варено-копчених сортів вона покаже від 175 до 200 кКал, а для вареної - від 110 до 140 ккал. І ці цифри підраховані для одного скибки ковбаси, а не двох або трьох, як зазвичай накладається на бутерброд.
Найкорисніші бутерброди для тих, хто стежить за фігурою
Після такого ретельного вивчення питання калорійності бутербродів впору Заріччя їх вживати до кінця своїх днів і впасти в депресію, але все не настільки сумно, як здається. Звичайно, це не та їжа, яку варто включати в щоденний раціон у величезних кількостях. Але і панікувати через вимушений перекусу пару раз в тиждень немає необхідності. Тим більше що навіть такі калорійні бутерброди можна зробити дуже корисними. Важливо тільки знати, як саме.
Обов'язково додавати овочі або зелень. Це найголовніше правило для того, щоб трохи нівелювати калорійність бутерброда. Петрушка, огірок, томат і часник прекрасно розщеплюють жири, не даючи їм відкластися там, де не слід. До того ж, вони сприяють кращому засвоєнню м'ясних продуктів.
І, звичайно, не доведеться шукати відповіді на запитання, скільки калорій в бутерброді, якщо вживати його тільки на сніданок з трав'яним чаєм, а вдень намагатися по максимуму знаходити собі фізичне навантаження. Пройти пішки, зайнятися прибиранням, головне - не сидіти на місці. Тоді і калорії бутерброда з маслом чи ковбасою НЕ відкладуться в проблемних зонах.