Для того щоб з настанням кожного нового світанку не стає нестерпно боляче, варто з'ясувати, скільки калорій печиво в собі таїть, і як ці самі калорії перехитрити. Адже худне жінка, якій хочеться заборонений плід, здатна на найнеймовірніші обхідні шляхи.
Скільки калорій в печиво
Пальму першості по калорійності печива тримає, безперечно, листкове. Що містить в собі величезну кількість жирів - 50% від загальної енергетичної цінності - і цукру, воно любимо дітьми і дорослими завдяки легкості і ніжному смаку. Але, на жаль, в такому печиво калорії видно неозброєним оком: їх тут аж 520 кКал на 100 г. І все ж, певна принадність у ньому є: при катастрофічній нестачі часу приготувати із замороженого пласта листкового тіста печиво найпростіше. Можна просто розкачати напівфабрикат, розрізати його на безліч маленьких квадратиків, посипати цукром і корицею, поставити в духовку і забути на півгодини. Час подібний спосіб заощаджує чудово, і порадувати нежданих гостей вдасться без зайвих зусиль. Проте, худнуть не рекомендується налягати на листкове печиво. Калорійність його - це півбіди, але в ньому немає абсолютно ніяких корисних елементів, які її виправдають. Тому якщо відмовитися зовсім від листкових квадратиків, трикутників або вушок не виходить, варто їх вживання звести до частоті до двох разів на місяць максимум.
Перехоплює естафету здобне печиво, калорійність якого дорівнює 451 кКал. За енергетичною цінністю його жирність нижче, ніж у листкового побратима, і становить лише 34%, але зате вуглеводи підскакують вмить до 61%. Причому в даному випадку це ті самі повільні вуглеводи, яких худнуть варто уникати, особливо в другій половині дня і на ніч. І все ж здобне печиво залишається найпопулярнішим серед росіян через високий асортименту на будь-який смак і гаманець, а також того факту, що саме воно займає найбільшу частку серед усіх видів печива на прилавках. Розсипчасте цукрове або не має настільки вираженого смаку затяжне, двокольорове, з додаванням горішків, кунжуту або злаків, полите цукром або білою глазур'ю. Залежно від добавок будуть рости або падати містяться в печиво калорії.
Багато хто помилково припускають, що у вівсяного печива калорійність найнижче. І тут, на жаль, їх чекає розчарування. Так, вівсянка, безперечно, продукт корисний і дієтичний, але у купленого в магазині вівсяного печива калорійність складе 437 кКал на 100 г по тій простій причині, що його час назвати здобне-вівсяним через інших інгредієнтів в складі. Там і яйця, і борошно вищого гатунку, і цукру тонна, і різних ароматизаторів укупі з емульгаторами тьма. При такої рецептури назвати вівсяне печиво продуктом для тих, що худнуть язик не повернеться. Природно, правильніше з'їсти пару-трійку таких печенюшек, ніж тягати з коробочки листкові «вушка», але ще краще - приготувати самостійно вівсяне печиво, калорійність якого є можливість проконтролювати особисто. Що ж стосується покупного варіанту, та й більшості не дієтичних рецептів домашнього, то за енергетичною цінністю лідирують вуглеводи зі значенням в 66%. За ними слідують 30% жирів і всього лише 4% білків.
Якщо замислюватися про те, скільки калорій в печиво пісочному, то буде дивно дізнатися, що воно легше здобного: 407 кКал на 100 г. Хоча майже кожна господиня знає, скільки в ньому міститься масла або маргарину, інгредієнтів в ньому значно менше, ніж в інших видах, а тому і калорійність печива нижче. Зате вуглеводів вже 72%, що перевищує їх кількість в здобне і листковому. Так що безпечним назвати пісочне печиво можна. Але, варіюючи в домашніх умовах кількість масла і замінюючи його частково водою, можна отримати його більш полегшений варіант щодо жирності, зменшивши цей показник з 21% до 17-15%. До того ж, щоб не так сильно боятися, що калорії печива відкладуться в проблемних зонах, можна вибирати варіанти з імбиром або корицею: вони особливо популярні в різдвяний період. Звичайно, ці дві спеції не знизять калорійність печива, але вони допомагають спалювати жири, а значить, з'їдене буде трохи менш шкідливо. Але не настільки, щоб розслабитися і ум'яти за раз півкіло.
І найлегшим печивом, як і найбезпечнішим, мабуть, буде правильно назвати галетное. Процентне співвідношення білків, жирів і вуглеводів в ньому виглядає як 10%: 23%: 67%, що дозволяє говорити про відносну його корисності. Ситне і сухе, галетное печиво, калорійність якого ледве сягає позначки в 390 кКал, давно вже стало вибором тих, хто стежить за своїм здоров'ям і вагою. Тим більше для осіб з жорсткими обмеженнями в харчуванні унаслідок серйозних проблем з шлунково-кишковим трактом допустимо лише такий варіант борошняних виробів. Але нішу галетного печива займають не тільки прісні «коржі» з борошна, води і солі, але і крекери: прості, цибульні, сирні, з маком - часом вони перевищують звичну цифру калорій печива галетного, але не настільки, щоб зрівнятися, наприклад, з тим же здобним. Тому щодо фігури навіть крекери завдадуть меншої шкоди, ніж всі інші варіанти.
Печиво без шкоди для фігури
Відштовхуючись від твердження, що найбільш дієтична смакота - це вівсяне печиво, варто згадати хоча б один низькокалорійний рецепт. За великим рахунком, майже будь-який домашній варіант буде більш корисним, ніж магазинний. Але якщо хочеться максимально знизити калорійність печива, то замість масла в якості сполучного інгредієнта краще додати мед, а замість цільного яйця - білок. Цукор замінити коричневим або ж взагалі його не додавати, натомість натерши в чашку яблуко. Основа всього - пшеничне і вівсяне борошно, пропорції можна варіювати, а також вівсяні пластівці, ложка темного родзинок, яйце для в'язкості, вода, трохи масла і сода. При бажанні підсипається кориця. В результаті у домашнього вівсяного печива калорійність здатна скласти всього 375 кКал на 100 г.
І, безумовно, варто пам'ятати, що добавки на зразок шоколаду, карамелі, горішків і сухофруктів збільшують калорійність печива.