Москва і Московська обл.
У таких країнах як Японія і Китай кальмари є їжею як заможних людей, так і бідних. Жителі прибережних районів живуть за рахунок вилову риби та інших морепродуктів, а кальмарів їдять в сирому вигляді, маринованими, запеченими, фаршированими, смаженими і не тільки. Надзвичайно популярні консервовані і, безсумнівно, сушені кальмари.
Не секрет, що найпоширенішими і гаряче улюбленими серед солоно-сушених видів морепродуктів вважаються саме кальмари. Сушені кальмари продаються краще будь-яких подібних продуктів, які на сьогоднішній день іменуються снеками. Серед снеків сушені кальмари вважаються делікатесом - дійсно вони відрізняються привабливим смаком і підвищеною харчовою цінністю.
Користь сушених кальмарів
Щоб говорити про користь сушених кальмарів, потрібно, перш за все, детальніше поглянути на склад свіжого морепродукту. Так, в Кальмарі міститься чимало цінних для людини мінеральних солей: йоду, міді, заліза, фосфору, магнію, калію, кальцію, натрію, цинку, марганцю, молібдену, кобальту, нікелю. Є в ньому і вітаміни групи В, С, а також насичені жири і незамінні амінокислоти.
У сушених кальмарів теж зберігається чимало корисного, але це безпосередньо залежить від технології обробки. Виробники та продавці сушених кальмарів запевняють споживачів, що в процесі промислового виготовлення в кінцевому продукті по максимуму зберігаються корисні речовини, причому не тільки повноцінні білки, а й вітаміни з амінокислотами, які при обробці, як правило, руйнуються.
Більшості споживачів відмінно відомо про те, що використовувані в харчовій індустрії технології в даний час насправді є сучасними. Тому користь сушених кальмарів, як і наявність в них цінних для організму людини елементів, лежить на совісті виробників.
Шкода сушених кальмарів
На упаковці солоних кальмарів виробники вказують тільки 2 компонента: м'ясо кальмара і сіль. Однак згідно з численними лабораторними дослідженнями в складі даного продукт нерідко присутні і різні смакові добавки, а часом і заборонені консерванти, що не значаться на етикетці.
Доречно зауважити, що поставляються з азіатських країн сушені кальмари можуть також містити в своєму складі домішки. Це пов'язано з тим фактом, що нерідко на маленьких виробництвах панує найсильніша антисанітарія. Наприклад, в Японії були зафіксовані випадки перевищення допустимої дози по миш'яку і деяким іншим небезпечним речовинам.
Калорійність сушених кальмарів 286 кКал
Енергетична цінність сушених кальмарів (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - БЖУ):
Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 87% | 6% | 7%