Орган витягнутої форми, розташований у верхній частині задньої стінки черевної порожнини і є підшлункова залоза. Вона складається з дрібних проток, за допомогою яких панкреатичний сік виводиться в порожнину кишечника. Головною функцією цього органу є вироблення травних ферментів для перетравлення їжі в шлунку. Також певними групами клітин залози активно синтезуються гормони, в тому числі інсуліну. При порушенні ендокринної функції цього органу виникає цукровий діабет.
Порушення функцій цього органу викликаються різними серйозними захворюваннями, наприклад панкреатитом, онкологічними хворобами, наявністю каменів. Також вони можуть бути спровоковані хронічним алкоголізмом, регулярним вживанням жирної їжі, курінням тютюну. Важкі захворювання підшлункової залози лікуються хірургічним шляхом. Після хірургічного втручання, необхідно дотримуватися певної дієти, про яку ми поговоримо сьогодні з вами на сайті www.rasteniya-lecarstvennie.ru.
Спеціальний режим харчування, дієта після видалення каменів шлункової залози
Дієта при видаленні каменів з підшлункової залози в першу чергу потрібна для забезпечення спокою самої залози. Тому в перші три дні після операції необхідно повністю відмовитися від їжі. Можна пити мінеральну воду без газу, готувати відвар плодів шипшини. Причому рідини можна пити не більше 1 літра за добу, маленькими порціями.
З четвертого дня післяопераційного періоду раціон злегка розширюється. З цього дня по шостий день можна пити слабо заварений, не солодкий чай з сухариками. Можна з'їдати невелику кількість протертих круп'яних, супів на овочевому відварі, без додавання солі. Дозволяється вживання білкового омлету, приготованого на пару, рисову, гречану рідку кашу, зварену на молоці, розведеному навпіл водою.
З шостого дня можна додавати до раціону черствий білий хліб, невелику кількість вершкового масла (15 р за добу), свіжий, не кислий сир. Можна варити протерті овочеві супи, без додавання капусти. Можна додавати в них терту моркву, картоплю, свіжу буряк.
Починаючи з сьомого дня після видалення каменів дієту можна розширити. Поступово додавайте до раціону нежирне м'ясо, рибу, птицю. Готувати їх слід на пару, вживати протертими. Найкраще готувати суфле.
З десятого дня можна готувати на пару м'ясні фрикадельки, котлетки, кнелі. М'ясні продукти необхідні для вступу в організм білка. Обов'язково слід максимально знизити вживання жирів, вуглеводів, особливо цукру.
Харчуватися потрібно не менше шести разів за день, обов'язково невеликими порціями. Вживання солі також слід скоротити. За день можна вживати не більше 8-10 м солі, рідини можна випивати не більше 1,5-2 літрів за добу.
Зразкове меню після хірургічного втручання
Після закінчення десяти днів після видалення каменів можна скласти зразкове меню на один день, з дозволених хворому продуктів:
Каша вівсяна на розбавленому водою молоці, 100 г протертого відвареного на пару м'яса, 1 чашка несолодкого слабо завареного чаю.
Омлет, приготований на пару з 2-х яєчних білків, 1 чашка відвару плодів шипшини.
Овочевий протертий суп, зварене на пару м'ясо з невеликою кількістю відварних овочів (крім капусти). Невелика чашка компоту з сухофруктів.
Невелика порція свіжого сиру, 1 чашка чаю з молоком.
На вечерю можна з'їсти шматочок відвареної не жирна риби з пюре з відвареної моркви, чашку несолодкого слабо завареного чаю з молоком. Перед сном можна випити невелику чашку знежиреного кефіру.
Також при дотриманні дієти, в щоденний раціон включають нежирні молочні продукти, натуральні овочеві, фруктові соки, відвари з сухофруктів, нездобне печиво, злегка підсохлий хліб, сухарики, відварені макарони, локшина, вермішель, несолодкі фрукти. Продукти бажано відварювати або готувати на пару.
Щадну дієту слід дотримуватися ретельно, не допускаючи порушень. Переходити до звичайного харчування слід поступово. Протерту їжу намагайтеся вживати якомога довше. При порушенні режиму харчування, самопочуття може різко погіршитися. Після того, як ви повністю перейдете до звичайного режиму, обов'язково харчуйтеся регулярно, не менше п'яти разів за день, дотримуйтесь обмежень.
Ось ми з вами і поговорили про камені в підшлунковій залозі, дієта після видалення каменів яка повинна бути. Тільки майте на увазі, що ми привели приблизний план харчування. Відповідна саме для вас дієта, може бути складена лише з допомогою лікаря. Будьте здорові!