Камиш озерний »опис» корисні властивості »фото

Камиш озерний фото

Росте очерет озерний по берегах водойм, у воді, по заболочених берегах, болотах, нерідко утворюючи густі зарості. Його можна зустріти по всій території європейської частини країни, на Уралі, в Західній і Середньої Сибіру, переважно в лісовій і степовій зонах.

Камиш озерний корисні властивості

Використовують очерет як паливо, на корм худобі, для виготовлення дахів, матів, килимів, паперу, отримання спирту, дубильних речовин, молочної кислоти і гліцерину.

Хімічний склад очерету озерного вивчений недостатньо. Відомо, що його стебла і кореневища містять до 48% Сахаров, до 6% протеїну, 3% жиру.

Їстівні кореневища очерету. Навесні і восени в них багато крохмалю і Сахаров. Якщо кореневище подрібнити на м'ясорубці і варити 4 () - 5U хв, то вийде солодкий відвар. Уварівая відвар на слабкому вогні, можна приготувати густий і ще солодший сироп. Прикореневу білу частину молодих рослин їдять в сирому вигляді. Використовують для заправки картопляного, круп'яного і м'ясного супів. Вони придатні в їжу як сурогат хліба. З висушеного кореневища отримують борошно, яку додають до зернової для випічки хліба. Однак є відомості, що великі кількості такого борошна або тривале її вживання іноді викликають хворобливі явища.

У похідних умовах кореневище можна спекти на вугіллі або в золі. А навесні прекрасним доповненням до столу буде прикоренева частину стебла білого кольору, соковита і солодка на смак. Людям, які опинилися в екстремальних умовах, не загрожує голод, якщо поблизу є очерет.

У народі очерет називають «поріз-травою». Очищене від шкірки кореневище прикладають до свіжої ранці, і кров зупиняється.

Ще очерет озерний в честі у пасічника. З колосків очерету бджоли беруть свій хліб - квітковий пилок (пергу). Без перги не вирости бджолам дитинку. Сильна бджолина сім'я споживає за сезон до 20 кг перги.