Центр походження капусти - середземноморські райони Західної Європи і Північної Африки. Капусту качана почали обробляти понад 4 тис. Років тому. З Стародавньої Іберії приблизно 2,5 тис. Років тому вона поширилася в Єгипет, де вирощувалася як овочеве і лікарська рослина. В одному з єгипетських папірусів згадується про селянина, який "встає вранці, щоб полити цибулю-порей, він лягає пізно заради капусти".
Капуста широко вирощувалась в античному світі. У Стародавній Греції знаменитий лікар Гіппократ (V-IV ст. До н. Е.) Використовував капусту при лечени окремих захворювань і для зміцнення здоров'я. За відомим висловом Піфагора, "капуста являє собою овоч, який підтримує бадьорість і веселий, спокійний настрій духу".
У Стародавньому Римі капуста була більш поширена, ніж в Греції, і вважалася там першим рослиною серед овочевих культур. Про вирощування капусти писали в своїх трактатах Не знайдено Порцій Катон (III-II ст. До н. Е.), Пліній (I ст. До н. Е.), Колумелла (I ст. До н. Е.). Вважають, що слово «капуста» походить від давньоримського «caput», що в перекладі на російську означає «голова».
У Росії капусту почали вирощувати дуже давно - наші прохолодні зволожені умови добре підійшли холодостійкою вологолюбної капусті. Вважається що на територію, зайняту сучасною Росією, капуста потрапила з південних країн разом з обширною колонізацією в VII-V столітті до н. е. греками Чорноморського узбережжя. Колонізація, в наслідок під римським впливом, супроводжувалася розвитком сільського господарства з впровадженням інтенсивних культур, в т. Ч. І капусти. Через греко-римських колонізаторів капуста поширилася в землеробські племена більш північних районів, поступово просуваючись по континенту.
Тому східні слов'яни - предки росіян слов'ян, влаштувавшись на території, що увійшла потім до складу Київської Русі, вже встретелі тут капусту. Але вони цілком могли знати цю рослину і самі. У всякому разі, історичні відомості свідчать про достатньо високий рівень стану цієї культури в Київській Русі до XI століття: у 1073 р в "Ізборнику Святослава" описується зберігання і використання білокачанної капусти, як повсякденного звичного продукту харчування. Капуста була саме кочанной, про що свідчить назва капусти на давньоруському - "капоуста", що має латинське коріння ( "caput" латиною - "голова").
Капуста завжди була головним овочем на Русі, і мала виняткове продовольче значення. Її вирощували на кожному городі країни. На цьому наголошували навіть мандрівники-іноземці, які приїздили в Московське царство. Корнелій де-Бруин, який відвідав Москву в 1702 р писав: "У Московщині кочення біла капуста росте багато, російські заготовляють її великі запаси, прості люди їдять її два рази на день". Давні традиції і великий досвід вирощування капусти дозволили відомому російському селекціонерові-городники Е. А. Грачову на Віденській сільськогосподарській виставці в 1875 р отримати за сорти капусти почесну медаль "За прогрес". Качани цих сортів досягали в діаметрі 70 см при високій щільності, білизні і відмінний смак.
В даний час, завдяки своїй стійкості до холодів, капуста є основною культурою відкритого грунту в Росії, особливо в північній і середній частині, де вона займає до 50% площі всіх овочів.
Корисні і лікувальні (цілющі) властивості капусти білокачанної. Лікування капустою і капустяним соком
Білокачанна капуста має широкий спектр застосування в народній медицині, завдяки своїм корисним і цілющим властивостям.
склад капусти
Капуста містить майже весь набір вітамінів, необхідний для нормальної життєдіяльності людини: провітамін А, вітаміни С, В1, В2, В3, В6, К і противиразковий вітамін U, який попереджає появу виразки шлунка і дванадцятипалої кишки. Салати зі свіжої капусти, та й квашеної, зберігають майже всі свої поживні і лікувальні властивості.
Косметичні властивості капусти
Косметичні властивості капусти широко застосовуються у вигляді масок для обличчя. Маски з білокачанної капусти мають відбілюючий ефект. Крім цього маски прекрасно зволожують шкіру. Маска з білокачанної капусти накладається на добре вмиту шкіру, не зачіпаючи шкіру навколо очей. Найпростіша поживна маска - протерті в м'ясорубці капуста і морква віджимаються. В отриману кашку додається мед і ложка йогурту. Отримана маска накладається на обличчя на десять хвилин. Потім змивається прохолодною водою.
лікування капустою
При вживанні капустяного соку дивно швидко піддається лікуванню виразка 12-палої кишки. Єдиним недоліком є часте утворення газів. З таким самим успіхом можна використовувати морквяний сік, який набагато смачніше.
Сік капусти володіє прекрасними очисними і зменшувати вагу властивостями. Освіта газу в кишечнику пояснюється тим, що сік капусти розкладає хімічною реакцією накопичилися в кишечнику продукти гниття. Клізми допоможуть видалити як газ, так і продукти гниття, що викликають гази. Якщо після пиття соку капусти утворюється велика кількість газів або відчувається занепокоєння, то це може бути наслідком ненормального токсичного стану кишечника. В цьому випадку рекомендується перед вживанням великої кількості цього соку очистити кишечник, випиваючи щодня морквяний сік, або суміш соків моркви і шпинату протягом 2-3 тижнів з щоденним очищенням клізмою. Помічено, що коли кишечник в змозі засвоїти капустяний сік, то він діє як тривалий очисний засіб, особливо при ожирінні.
Суміш соків моркви та капусти утворює прекрасне джерело вітаміну С як засіб очищення, особливо при інфекціях ясен, викликають пародонтоз.
Додавання солі до капусти не тільки знищує її цінність, але й шкідливо.
Сік капусти дуже ефективний при пухлинах і запорах. Оскільки запори є основою причини висипу на шкірі, то вона зникає при вживанні цього соку.
Сік капусти застосовується при хронічних гастритах, особливо зі зниженою кислотністю, при виразковій хворобі шлунка і 12-палої кишки, захворювання печінки і селезінки, ожирінні. Приймати по 1-2 склянки 2-3 рази на день за годину до їжі в теплому вигляді.
Лікування капустяним соком: народні рецепти
Сік зі свіжої капусти в домашніх умовах віджимається з подрібненого листя стиглого качана. Отриманий сік зберігати в холодильнику не більше 2 діб. При подальшому зберіганні противиразкові властивості втрачаються, так як противиразковий вітамін повністю руйнується.
Свіжий капустяний сік з цукром застосовується як відхаркувальний засіб при кашлі та захриплості голосу. Приймати по 1 ч. Ложці кілька разів в день. Відвар капусти з медом приймати всередину при захворюванні дихальних шляхів.
При хвороби селезінки сік приймати по 1/2 склянки 2-3 рази на день за годину до їжі в теплому вигляді. Сік квашеної капусти, особливо у весняний час, є джерелом вітаміну С і протицингового дією. Застосовується при геморої і як проносне. Приймати по 1/2 склянки за 30 хв до їди, поступово збільшуючи кількість до 5-6 склянок на день. Готувати його необхідно щодня, щоб він був свіжий. Приймати в теплому вигляді. Курс лікування - 3-4 тижні.
Сік свіжої капусти, розведений навпіл з водою, застосовується для полоскання кілька разів в день при запаленні горла.
При раку шлунка і кишечника, недокрів'ї і базедової хвороби капустяний сік приймати по 1/2 склянки 2-3 рази на день в теплому вигляді за 1 годину до їжі, часто з медом або з цукром. Курс лікування - один місяць.
Корисні властивості капусти застосовуються для лікування подагри. Для цього листя капусти готують у вигляді салатів. Сирі листя, прикладені до хворих місць, «вгамовують подагричну біль і колоти в боці».
При екземі свіжий капустяний лист прив'язати до хворих місць. Тримати 2-3 дня, поки не полегшає. Потім лист зняти, обмити хворе місце і знову прив'язати свіжий лист. Робити кілька разів. При радикуліті листям капусти обв'язати хворобливі ділянки, зверху покрити компресним папером (плівкою), підв'язати теплою тканиною, хусткою. При опіку застосовувати свіже листя капусти у вигляді пов'язок.
При головному болю прикладати свіже листя капусти до голови.
При цинзі вживати в їжу будь-які сорти капусти і в свіжому вигляді і квашену. Особливо корисні салати зі свіжої капусти, т. К. Містять велику кількість вітаміну С. Рекомендується застосовувати листя капусти для накладання на абсцеси з метою прискорення їх дозрівання. Недоварена капуста має послаблюючу дію, а переварена закріплює шлунок.
Розсіл квашеної капусти застосовується при геморої, що супроводжується сильними запорами і кровотечами, при диспепсії.
При остеохондрозі на область суглоба або хребта докласти капустяні листи з тертим господарським милом або листя лопуха, зміцнити, забинтувати, залишити на ніч. При гастриті зі зниженою кислотністю, виразці, хвороби печінки, ожирінні приймати розсіл квашеної капусти від 1/2 до 2 склянок у теплому вигляді як проносне. Перед їжею 2-3 рази на день при геморої.
При раку шлунка і кишечника приймати відвар насіння або коренів капусти: 1 ст. ложку залити 1 склянкою окропу, кип'ятити 10 хв, настоювати 1 годину, процідити. Добова доза на 3 прийоми. Суміш розсолу квашеної капусти і томатного соку по 1/2 склянки кожного рекомендується при хворобі печінки.
Відвар, зварений разом, - капуста, буряк, морква; для грудних дітей, які страждають на рахіт, кілька разів на день.
Хочу поділитися лекцією клінічного фармаколога про наших популярних противірусних препаратах. Почну з того, що клінічні випробування нових препаратів на дітях в нашій країні заборонені, але! Напевно всі ви помітили, що як тільки в апетеке з'являється новий препарат, педіатри (не всі, але багато) починають призначення препарату, а потім дивляться, чи допомогло. Це я про випробування (всі зрозуміли). Тепер строго по фактам.
Дівчата, на одному сайті сьогодні бурхливо проходили обговорення про те "Що я никогла не зроблю при наступному ремонті". Тема виявилася така актуальна і цікава, що я вирішила підняти її тут. Давайте поділимося своїми помилками і успіхами в ремонті і обстановці наших гнізд. Почну з себе.
Згнітивши серце, публікую цю посаду з фото, так як дуже соромлюся себе. Але нехай ця запис буде мені пам'яттю, стимулом і невеликим вихваляючись! На початку місяця я почала худнути. Мляво, неохоче. Почала ходити на стрип-пластику. Потім взялася за себе грунтовно. У загальному рахунку нормального активного схуднення у мене 2 тижні. Що маємо? 2 рази в тиждень активні танці з шаленою розминкою на даний момент 11 сеансів антицелюлітного масажу. Далі фото "до" і "після".