КУЛІНАРНИЙ РЕЦЕПТ приготування смачних капусти з кабачком
Літо. Спека. Ви не знаєте, що робити з капустою і кабачками? Візьміть приклад з сонечка, зробіть те ж саме, тільки використовуючи свою сковорідку або духовку. Тушкуйте їх. А ми підкажемо, як це зробити просто і смачно. Це легке блюдо буде дуже до речі влітку, коли великого апетиту немає. Але і взимку зігріє приємними спогадами про літо навіть під час приготування.
Свіжа (молода) капуста - 1 середній качан
Кабачок - 1, якщо крупненький або 2 дрібних
Співвідношення капусти і кабачків має бути приблизно 3: 1
Морква - 3 штуки
Цибуля ріпчаста - 1 штука
Помідор - 3 штуки
Лавровий лист
Сіль перець
Масло рослинне.
Овочі вимити, цибулю і моркву почистити.
Капусту нашаткувати.
Моркву натерти на крупній тертці.
Цибулю нарізати півкільцями.
Кабачок розрізати навпіл, вийняти м'якоть з кісточками, якщо шкурка товста - очистити, якщо немає - то можна разом зі шкіркою. Кабачок нашаткувати, буде краще, якщо не дуже дрібно.
З помідор зняти шкірку, нарізати їх часточками.
У рослинному маслі обжарть морква і цибуля до золотистого кольору.
Капусту залити невеликою кількістю води і поставити гаситися під кришкою хвилин на 10.
Додати до капусти морква з цибулею. Перемішати і тушкувати хвилин 5-10.
Потім додати кабачки. Якщо рідини мало, то можна додати води. Однак врахуйте, що кабачок дасть багато рідини. Гасити всі разом 5-10 хв.
Додати помідори.
Солити, перчити. Можна додати приправу, якщо любите (у мене була Маггі "Весняні трави"). Гасити всі разом ще хвилин 10. В цілому на гасіння піде хвилин 30-40 хвилин. Якщо все овочі молоді, то цього цілком достатньо. Перед окончаем приготування додати лавровий лист. Дати настоятися.