Приготована для зимового періоду капуста в томатному соусі, під час їжі, надає пікантний смак і ароматний запах. У нашій родині, маринований овоч, улюблена закуска до других страв. В асортимент заготовок входить рецепт цвітної капусти в томатному соку. Готується елементарно, потрібно:
Інгредієнти беруться на око: на маслі суцвіття капусти обсмажити до рум'яної скоринки і в каструлі проварити з томатним соком тридцять хвилин. В кінці додати на смак цукор, часник, сіль і залити оцет. Перемішати. І гарячу закуску залишилося розлити в чисті банки, закатати кришками. На зберігання поставити в холодильник. Взимку, салат збагатить організм людини вітамінами.
Спробуйте приготувати смачну заготовку цвітної капусти і томатному соку.
система вибрала цю відповідь найкращим
У рецепті приготування капусти в томатному соку на зиму, наведеному нижче, немає конкретних цифр кількості інгредієнтів, тому що кількість готового консерванту і його густоту ви можете підібрати на ваш смак.
Наведу лише найменування складових -
- готовий томатний сік або помідори;
- звичайна білокачанна капуста;
- сіль;
- цукор;
- лист лавровий;
- перець горошком "запашний";
Для продовження термінів зберігання, в умовах відносно теплого приміщення, можна додати в кожну баночку одну чайну ложечку оцту 6%. Зимою, після відкривання банки, перед подачею на стіл, в капусту можна додати рослинного масла, цибулька, ну і можна солоним огірком.
Капуста в томатному соку багата великою кількістю вітамінів, особливо багато вітаміну С. А також регулярне вживання квашеної капусти допомагає знизити рівень шкідливого холестерину в крові і зміцнює серце. Щоб приготувати капусту в томатному соку на зиму, нам буде потрібно 1 кг білокачанної капусти, 1 склянка томатного соку, 1-2 лаврових листки і солі 15-20 м (це норма солі на 1 кг капусти).
Візьмемо капусту. нашаткуємо її, між іншим сіль і перекладемо в емальовану каструлю.
Потім додамо лавровий лист і заливаємо томатним соком.
Каструлю поставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин.
Далі капусту розкладаємо по заздалегідь стерилізованих півлітрових баночок. А закривати їх краще гвинтовими кришечками. Баночки перевертаємо догори дном і укутуємо ковдрою до повного охолодження. Потім прибираємо банки з капустою в томатному соку в темне місце.
Мій рецепт такий капусти максимально простий. Зазвичай я її закриваю, коли масово тисну томатний сік, а капуста використовується рання, що дуже зручно, так як саме рання капуста не підлягає засолюванні, а такий спосіб дозволяє її добре зберегти.
Отже, на 3 л свіжовичавленого томатного соку (можна використовувати і консервований) кладу 1 столову ложку солі. Сік нагріваю в каструлі до кипіння, кладу шинкованную капусту, проварюю пару хвилин, викладаю капусту по стерильним банкам, ущільнюючи. Закочував, укутують. Взимку такі консерви можна використовувати і як напівфабрикат для різних страв, а можна додатково заправити олією, спеціями - буде салат.