У минулому році ми відзначали Новий рік у моїх батьків.
Ви знаєте, говорити про те, що стіл ломився від різних страв я не буду, а розкажу про смачних голубці, які мене вразили своїм чудовим смаком.
Не знаю, яким чином вони були приготовлені, але за святковим столом мене не цікавив ні один салат, так як голубці були лідером серед інших страв.
Після свята, моя мама розповіла мені один секрет, який мене дуже сильно здивував і зацікавив.
Справа в тому, що ці самі голубці мама готувала зі свіжої капусти. На мій запитальний погляд, мама відкрила холодильник і дістала з нього банку з листям капусти.
Вона їх ще з літа заготовила, засукавши на зиму в банки.
Тепер-то мені стало зрозуміло, чому голубці були такі смачні - вони готувалися зі свіжої і ароматний капусти, листя якої, мама і закатала на зиму в банки.
Капустяне листя для голубців на зиму - повний покроковий рецепт приготування
Тепер і я поспішаю приготувати даний вид консервації, щоб потім дивувати і балувати свою родину і гостей смачними голубцями в зимову пору року.
качан свіжої капусти,
3 столових ложки харчової кам'яної солі,
1 столова ложка цукру
- Качан капусти відварити в киплячій і злегка підсоленій воді. Знімемо акуратно листя.
- Гострим ножем зріжемо щільну серединку в кожному аркуші.
- Потім звернемо листя рулетом.
- Викладемо їх в стерилізовані заздалегідь банки.
- Воду з сіллю і цукром доведемо до кипіння.
- Заллємо отриманим маринадом рулети з листя капусти.
- Банки закрутимо кришками.
- Винесемо банки після охолодження в комору.
Ось і весь процес закупорки, тепер тільки залишилося дочекатися холодів, щоб можна було скоріше поласувати голубцями, приготованими зі свіжого листя капусти.
Також вам можуть бути цікаві ці рецепти: