Кращі дієти - дієти корисні. А корисніше овочів, як відомо, продуктів не знайти. Для того, щоб переварити зелень, організм використовує більше енергії, ніж отримує від з'їдених овочів.
Керуючись цим правилом, відомий телеведучий Микола Дроздов пропонує бажаючим скинути зайву вагу, включити в свій щоденний раціон салат з чотирьох овочів: зеленого салату, солодкого перцю, огірків і білокачанної капусти. Інгредієнти цього салату замість солі заправляються лимонним соком і крапелькою оливкової олії. Дуже смачно і корисно. Сам Дроздов говорить, що в будь-який час доби може утамувати відчуття голоду саме цим салатом і чим більше він його їсть, тим більше «спалює» калорій. Свого часу це блюдо разом з іншими здоровими правилами харчування допомогло йому розлучитися з 15-ю непотрібними кілограмами.
Інший чудовий салат з маринованої білокачанної капусти з солодким перцем може послужити і розвантаженням і перекусом.
1 кг. білокачанної капусти, 1 кг. зеленого солодкого перцю, 100 г ріпчастої цибулі, 50 г. солі.
Для маринаду: 1 літр води, 400 мл 9% оцту, 250 р цукрового піску, 5 г насіння кропу.
Плоди перцю очистіть від насіння, бланшуйте чотири-п'ять хвилин. Очистіть цибулю, наріжте перець і цибулю дрібними кубиками. Капусту очистіть і наріжте. Змішайте інгредієнти і посоліть. Приготуйте маринад. У гарячу воду додайте оцет, цукор, спеції. Маринад залийте в банку на 1 \ 4. Помістіть в неї овочеву суміш так, щоб маринад покривав її.
Як бачите, в обох салатах присутній капуста. Вона дає хороший обсяг з'їденого, масу корисних речовин і мінімум калорій. У капусті всього 28 калорій на 100 грам. При цьому, вона містить в собі вітаміни групи В, а також С, АА, РР, і інші. Мікроелементи: фосфор, калій, кальцій, магній, залізо, натрій.
З свіжої білокачанної капустою все ясно. Вона добре і сама по собі і в поєднанні з іншими овочами. Не менш корисна вона і в квашеному вигляді. Однак, щоб вона приносила користь, треба знати правила її зберігання. Капуста повинна бути добре утрамбована і покрита розсолом, а зверху на кришку необхідно покласти хороший вантаж. Подавати капусту на стіл слід безпосередньо перед їжею, так як, вийнята з розсолу, вона швидко втрачає вітамін С: через 3 години - близько 40%, через 12 годин - половину, а через добу - до 70%.
Китайська капуста - джерело речовин, що захищають від раку грудей. У ній також багато кальцію. Для приготування салату з китайської капусти вам будуть потрібні: 300 г капусти, один огірок, 2 солодких перцю, зелені оливки - 2 жмені, сіль, чорний мелений перець, оливкова олія - за смаком.
З огірка зрізати шкірку і нарізати соломкою. Перець розрізати на половинки, видалити насіння і нарізати тонкою соломкою. Капусту тонко нашаткувати. Покласти в салатник капусту, посолити за смаком і гарненько віджати. Додати до капусти перець і огірок. Покласти оливки, частина яких порізати кільцями, а частину залишити цілими. Перемішати салат, поперчити і полити оливковою олією. Салат готовий.
Готуйте салати і худніть з користю!