Кардамон є вкрай популярним рослинним продуктом, що пов'язано з його унікальними смаковими характеристиками, а також безліч лікувальних властивостей. Ця рослина використовується при приготуванні різних страв, напоїв, лікувальних складів, в основному в якості пряної добавки. Щоб отримати максимум користі від кардамону, необхідно знати про те, якими позитивними властивостями він володіє.
Опис і властивості
В першу чергу, потрібно відзначити, що кардамон - це плід, який збирається з багаторічної трав'янистої рослини із сімейства імбирних. Зовні, він нагадує коробочку зеленого кольору, що складається з трьох камер. Їх збирають виключно руками, так як застосування спеціальних машин може пошкодити їх цілісність, вплинувши, таким чином, на їх властивості.
Вважається, що кардамон був завезений з Індії. У цій країні ця рослина широко застосовується в кулінарії і медицині навіть в сучасному світі. Також, відомо, що кардамон застосовувався в якості медикаментозного засобу в Китаї. Раніше така пряність була малодоступною і вважалася вишукано, однак сьогодні її вільно можна придбати для використання в своїх потребах.
Кардамон характеризується рядом позитивних властивостей, серед яких:
В цілому, кардамон є корисним рослинним продуктом, що володіє безліччю позитивних властивостей і якостей.
Користь і шкода
Як вже було зазначено, кардамон нерідко використовується в медичних цілях. Крім нетрадиційної медицини, пряність включається до складу багатьох лікарських засобів. Завдяки широкому набору корисних компонентів, кардамон надає комплексну дію на організм, сприяючи лікуванню від цілого ряду захворювань.
До них належать такі:
- Гіпертонія. Прийом засобів, що містять кардамон, нерідко призначається пацієнтам з високим показником тиску. Регулярне застосування в оптимальних дозах дозволяє поліпшити стан судин за рахунок їх очищення від холестеринових бляшок. Внаслідок цього відбувається нормалізація тиску. Крім цього, запобігає безліч потенційно небезпечних захворювань, в число яких входять інсульт та інфаркт.
- Отруєння. Складові компоненти кардамону характеризуються потужними антиоксидантними властивостями. Зважаючи на це, застосування плодів рекомендовано в період реабілітації після гострих отруєнь. Корисні речовини, що входять до складу рослини, сприяють прискореному виведенню токсинів, очищенню крові, зниження симптоматичних проявів.
- Болі. Кардамон відомий своїми знеболюючими властивостями. Найбільш ефективно він діє проти головних і зубних болів, а також болів в животі. Для усунення неприємного недуги досить пожувати кілька зерен кардамону, після чого настає помітне полегшення. Однак лікувати больовий синдром можна тільки при відсутності протипоказань.
- Астма. Кардамон корисний при лікуванні астматичного кашлю, а також багатьох захворювань, що супроводжуються вираженим кашльові рефлексом. До складу рослини входять речовини, які надають гальмівну дію на кашлеві рецептори. Завдяки цьому, інтенсивність кашлю істотно знижується, поліпшується природний дихальний процес.
- Безсоння. При правильному приготуванні кардамон діє як седативний засіб. Його рекомендують приймати людям, які тривалий час не можуть заснути, або ж мають поганий сон. Кардамон приймається у формі відвару, який приймається безпосередньо перед відходу до нічного відпочинку. До слова, пити такий засіб можуть і ті, хто не має проблем із засипанням, однак хоче зробити свій сон більш міцним.
Не дивлячись на безліч корисних властивостей, кардамон може надавати і шкідливий вплив на здоров'я. Це пов'язано з різними протипоказаннями, ігнорування яких є основною причиною негативного ефекту рослини.
Кардамон не рекомендується вживати в будь-якому вигляді людям, страждаючим захворюваннями жовчного міхура. Компоненти рослини значно посилюють секрецію жовчі, що в свою чергу може стати причиною різних розладів. Також не слід приймати кардамон при гастриті, так як він посилюється кислотність шлункових соків, що сприяє загостренню виразок.
Таким чином, представлений рослинний продукт може використовуватися при лікуванні багатьох хвороб, проте не слід забувати про те, що в певних умовах він є протипоказаним до вживання, і може завдати шкоди здоров'ю.
Лікувальні рецепти з кардамоном
Пряність може застосовуватися для різноманітних лікарських засобів, а також корисних для організму напоїв. Існує дуже багато рецептів з кардамоном, проте рекомендується приділити увагу найбільш популярним, так як вони перевірені багатьма шанувальниками нетрадиційної медицини, і довели свою ефективність.
- Кава з кардамоном. Необхідно нагріти турку на повільному вогні, після чого помістити в неї 8-10 зерен, а також 2 ложки будь-якого розчинної кави, а також необхідну кількість води (краще всього близько 150 мл). Коли на поверхні з'являється піна. необхідно підняти ємність, а після осідання, знову поставити її на вогонь. Після того як рідина трохи покипить, її можна перелити в чашку і пити, попередньо трохи остудивши. Такий напій не тільки дуже смачний, але і дуже корисний для серця, органів травлення, судин.
- Полоскання. Кардамон нерідко застосовується в складі сумішей, що використовуються з метою лікування горла. Досить подрібнити 0.5 ложки зерен кардамону і змішати їх з 200 мл окропу. Отриману рідину потрібно настояти годину, після чого полоскати нею горло. Повторювати процедури потрібно 3-5 разів на добу, не більше.
- Кардамон з медом. Є ефективним засобом для поліпшення стану очей, і застосовується при різних офтальмологічних розладах, що викликають зниження гостроти зору. Потрібно подрібнити кілька зерен за допомогою відповідного приладу (блендера, м'ясорубки) і змішати з ложкою рідкого меду. Беручи такі ліки 1 раз в день, можна істотно поліпшити зір, знизити чутливість очей.
- Чай з кардамоном. Такий напій потрібно пити при інфекційних захворюваннях, що супроводжуються кашлем або болями в горлі. Крім цього, чай застосовують для очищення організму від токсинів і шлаків. Досить заварити напій, і додати в нього щіпку подрібнених плодів кардамону. Такий чай слід пити щодня, найкраще у вечірній час доби.
- Пряне молоко. Є ефективним засобом від імпотенції. У склянку гарячого молока необхідно додати дрібку порошку, отриманого шляхом подрібнення зерен кардамону. Також рекомендується додавати мед. Пити ліки рекомендується щодня, вечорами.
- Настій кардамону з фенхелем. Однакова кількість компонентів необхідно змішати, і залити однією склянкою окропу. Рідина слід настояти 10-20 хвилин, після чого процідити через марлю або спеціальне сито. Даний лікарський засіб застосовується з метою лікування метеоризму.
- Горілчана настоянка. Корисне засіб, що поліпшує роботу сечостатевої системи у чоловіків. Крім цього, позитивно впливає на імунні властивості організму, що дозволяє захиститися від сезонних інфекційних захворювань. Необхідно в 2 л чистої горілки додати 2 ложки подрібненого кардамону, а також 1 склянку цукру. Після того як рідина настоїться 20 діб, її можна використовувати в лікувальних цілях по 50 г в день.
Безсумнівно, існують різноманітні рецепти з кардамоном, які можуть застосовуватися в лікувальних або профілактичних цілях.
Застосування масла з кардамону
Крім застосування в висушеному вигляді, у формі спецій, рідкий настоїв, кардамон також може використовуватися для отримання насиченого ефірного масла. Це обумовлено тим, що до складу зерен входить велика кількість рідини. Зовні, масло кардамону є прозоре або ж бліде речовина, іноді з жовтуватим відтінком. Така рідина має безліч сфер застосування, і також є поширеним засобом, використовуваним в народній медицині.
Масло позитивно впливає на діяльність травної системи, і зокрема на шлунок. Під дією компонентів, збільшується його активність, що сприяє поліпшенню процесів травлення і подальшого всмоктування їжі. Масло з кардамону часто призначається для лікування печії, метеоризму, а також при нудоті і блювоті, спровокованої отруєннями.
Крім цього, внутрішнє застосування такого засобу дозволяє позбутися від респіраторних інфекцій. В даному випадку, масло використовується для проведення інгаляцій.
Щоб здійснити процедуру, досить додати кілька крапель ліки в гарячу воду. Якщо для інгаляції використовується небулайзер, масло слід додавати в основний антисептичний розчин, або ж в звичайну мінеральну воду. Застосування такого методу дозволяє усунути кашель, першіння в горлі, болі в області грудини. Крім цього, кардамон перешкоджає поширенню інфекції і збільшення області запалення, за рахунок чого швидко усуваються інші симптоми хвороби.
Масло з кардамону може використовуватися для зовнішнього застосування. Його рекомендують наносити на шкіру для прискорення загоєння ран, трофічний виразок.
Крім цього, засіб ефективний при грибкових ураженнях, в тому числі при лишаї. Також, масло з кардамону може використовуватися для лікування акне, а також алергічних висипань.
Безсумнівно, ефірну олію кардамону має масу корисних якостей, завдяки чому широко застосовується в медицині і косметології.
Кардамон є популярне пряна рослина, що володіє значною кількістю корисних для людського організму властивостей. Крім цього, рослина може використовуватися в кулінарії, в якості оригінальної добавки до різноманітних страв і напоїв.
