Набір для рецепта
Час приготування: 35 хв.
Складність: простий рецепт
Блюдо: Друге блюдо;
Відгуки: 0
Кількість порцій: 5 Жовте каррі з курки із зеленою стручковою квасолею - це гармонійне поєднання кращих традицій індійської і тайської кухні, чудові аромати і смак, яким хочеться поділитися з близькими людьми! За допомогою цього простого рецепту Ви зможете з легкістю приготувати каррі з курки з квасолею будинку
- кокосове молоко - 400 мл
- куряче філе - 600 г
- горіхи (кешью або арахіс) - 100 г
- основа для жовтого каррі - 50 г
- пальмовий цукор - 10 г
- картопля - 3 шт
- морква - 1 шт
- зелена стручкова квасоля - 100 г
- рибний соус - 1 ст.л.
- сік лайма - 1 ст.л.
- кінза - для прикраси
- свіжий червоний чилі - для прикраси (за бажанням)
Як готувати каррі з курки з квасолею
Нагріваємо вок. Додаємо половину кокосового молока.
Коли молоко нагрілося, додаємо в нього основу для жовтого каррі. Розмішуємо до повного розчинення.
Додаємо нарізану невеликими шматочками курку тушкуємо в жовтому каррі 3-5 хвилин на середньому вогні.
Додаємо очищений і нарізаний дрібними шматочками картопля, а також нарізану кругляшками морква.
Додаємо молоко, що залишилося і тушкуємо каррі до готовності картоплі (10 хвилин).
Додаємо зеленю стручкову квасолю і тушкуємо ще 2 хвилини.
Додаємо цукор і горіхи.
Вимикаємо плиту додаємо сік лайма і рибний соус.
Прикрашаємо блюдо свіжою кінзою і шматочками червоного чилі для додання яркості.Подается каррі з курки з квасолею зі звичайним відвареним рисом або прісні коржі.
Корисні поради
Якщо Ви хочете прискорити процес приготування страви, Ви можете використовувати замість основи для жовтого каррі і кокосового молока готовий Соус каррі з кокосовим молоком. Просто тушкуйте в цьому соусі потрібні інгредієнти (курку, квасоля, картопля або заморожену овочеву суміш), додайте рибний соус і сік лайма - і страви готово!