Приготуємо картопля фрі. Картопля очистіть і помийте. Наріжте великою соломкою. Солити сиру картоплю не потрібно.
У сковороду налийте побільше рослинної олії і нагрівайте його. Опустіть в нього частину картоплі. Смажте картоплю на середньому вогні періодично помішуючи його. Нам потрібно випарувати з картоплі якомога більше вологи, тоді він буде ідеально хрустким. Знайдіть для нього відповідну температуру і смажте до золотистого кольору.
Готову картоплю викладіть на паперовий рушник, щоб видалити надлишки жиру. Ось тепер його можна посолити дрібною сіллю.
Приготуємо часниковий соус. Помийте гілочки кропу і дрібно поріжте. Часник очистіть, помийте і вичавіть через прес.
Додайте в сметану порізаний кріп, часник, посоліть за смаком і перемішайте. Соус готовий.
Подавайте картопля з соусом.
