Саме завдяки індіанцям Південної Америки людство дізналося про картоплю. Хоча вони не тільки садили в грунт це дивне дерево, але і готували з його бульб чуньо. Ночами індіанці заморожували бульби, а вдень сушили їх на сонці.
Це був перший в історії людства напівфабрикат з картоплі.
В Європу, а точніше, в Іспанію, цей овоч вперше був завезений в кінці 16 століття. А в Росію незвичайні бульби потрапили тільки до 17 століття, коли Петро Перший привіз з Голландії мішок картоплі.
Однак картопля не вважали рослиною, придатним в їжу. Народна любов прийшла до картоплі тільки в 19 столітті. Щороку селяни висаджували картоплю на поля, загальна площа яких була 1,5 мільйона гектарів.
Сьогодні можна сміливо сказати: картопля - один з основних продуктів харчування в усьому світі. За статистикою в світі близько половини виробленого картоплі йде в їжу, 35% - на корм худобі, і близько 10% витрачається як посадковий матеріал.
А дієтологи вважають, що цей овоч багатий вітаміном С, магнієм, фосфором і калієм. Картопля - справжній «овоч світу», його люблять скрізь.
В Італії з нього варять минестроне і подають як гарнір до фондю. У Литві з нього роблять ковбаски і млинці. А білоруські драники відомі всьому світу.
У Росії в даний час - понад 100 сортів картоплі. За формою бульби бувають кулястими, бочкоподібними, яйцевидні і подовженими. За забарвленням - білі, рожеві, жовті, червоні і фіолетово-сині.