Печена картопля в мундирі в духовці
Шалений смачна виходить картопелька. печена в духовці прямо в мундирі. Звичайно, бажано брати молоду картоплю, щоб шкурка вийшла не жорстка і добре підрум'яниться. Розповім свій рецепт приготування печеної в духовці картоплі.
Чоловік приніс з ринку молоду картоплю і розпорядився приготувати його в мундирі. На цьому моменті його роль вважалася виконаною, а мені треба було чаклувати на кухні, в пошуках "чогось такого такого". Загалом, не стала я мудрувати, вирішила зробити все швидко і без вишукувань.
Картопля попався досить великий, навряд чи б він пропікся з першого заходу. Тому я полегшила собі завдання тим, що попередньо відварити його в глибокій каструлі. Після закипання води варила 10-15 хвилин, не більше. Після цього вийняла картопля, трохи дала охолонути, а вже після розрізала на четвертинки.
Приготувала заздалегідь суміш: трохи оливкового масла (рівно стільки, щоб вистачило на обмазування картоплі), сіль крупного помелу за смаком, спеції (я брала "Хмелі-сунелі" і сушений кріп). Ретельно перемішала і цією сумішшю обмазати кожну картопляну четвертинку.
Виклала на змащене деко і поставила пектися картопля в розігріту до 200-210С духовку приблизно на 30-40 хвилин. Як тільки печена картопля підрум'яниться - можна виймати з духовки. Блюдо дуже смачне, ситне, самодостатнє (ми їли просто з овочевим салатом). Смачного!
Печена картопля в багатті
У мене печена картопля асоціюється виключно з багаттям.
Коли я була маленька, літо ми проводили у бабусі в Краснодарському краї. Хто там був влітку, той знає, можна весь день ганяти по вулиці, не заходячи додому, бути ситим, бо постійно щось визріває на деревах: спочатку вишні, потім сливи, потім абрикоси, потім груші, потім-персики і волоські горіхи . Так-до нескінченності. Бабусі намагалися нас нагодувати чимось "людським".
Але для підтримки сили духу в дитячому тілі просто необхідно щось більш суттєве. І таким істотним для була печена картопля. Будинки чекали котлети з пюре і чарівний салат з помідорами і цибулею. Але нам смачніше було їсти печену картоплю. Вона була запечена до чорного вугілля, на розломі цукрово-жовта, танула в рут! З дрібкою солі вона нам здавалася справжньою їжею Богів))!
Зараз печу картоплю в духовці на решітці. Виходить смачно. Але, звичайно, з тією картоплею, що була в дитинстві, не порівняти))).
Діти люблять, коли картопля в мундирах запікається на дачі в багатті, і я їх розумію)). Після шашликів в вугілля кладемо картоплю, йде "на ура".
Люблю запікати картоплю без мундира, якщо вона полита олією зі спеціями. Скоринка виходить дивовижна. Подаю з салатом зі свіжої або квашеної капусти!
яка смакота запечена картопелька)
вона і корисна дуже в такому вигляді
Дуже смачно
Картопля запечена зі спеціями - ароматне блюдо і відмінний гарнір.
Картопля - це такий коренеплід, що його можна приготувати в багатьох варіантах. Запікати, варити, смажити.
Іноді так набридає картопляне пюре. але потрібно обов'язково приготувати гарнір.
Що може бути краще картоплі, але як?
Для себе я вже визначила варіант запеченої картоплі і це один з багатьох моїх рецептів.
Картопля чищу і розрізаю його поперек бульби, виходять ось такі красиві часточки.
Складаю картопляні часточки в скляну форму, посипаю сіллю і прованськими травами. Все перемішую і залишаю на годину.
Зі спеціями можна експериментувати і підбирати їх по своєму смаку.
Перед запіканням трохи скроплюю оливковою або соняшниковою олією і відправляю в духовку на сорок хвилин.
Гарнір готовий. Смачного.
Картопля запечена в духовці!
Що може бути простіше, ніж приготувати картоплю по-селянськи, запечений в духовці.
Потрібен мінімум продуктів і часу на підготовку інгредієнтів для цього блюда.
Гарненько моєму картопля щіткою, якщо невеликий - залишаємо цілком, якщо великий - розрізаємо на дольки. Шкірку чистити не треба! Викладаємо в сковорідку, политу олією, посипаємо сіллю, перцем, розмарином. Спеції за смаком. І ставимо в духовку. Запікаємо картопля по-селянськи при 220-240 градусах, 30-45 хвилин. Час готування буде залежати від вашої духовки! Перевертаємо всього один раз, десь через 20 хвилин від початку процесу запікання.
В результаті отримуємо рум'яний, ароматний картопля з апетитною скоринкою! його можна їсти як основне блюдо, можна використовувати як гарнір.
Для картоплі по-селянськи, запеченого в духовці я беру найменшу картоплю. Таку замучить чистити на суп або пюре. А ось для цих цілей в самий раз!
Не шкодуйте рослинного масла, інакше картопля прилипне до сковороди і буде сухим, без скоринки. Його надлишки все одно залишаться на сковороді. При бажанні можете спочатку викласти картоплю по-селянськи, запечений в духовці на серветку, а потім перекласти на тарілку.
Спробуйте, це смачно!
Запечена картопля з грибами
(Відхилено. Причина: Скопійований з іншого сайту)
Складові:
Картопля 1 кг
Гриби 500 г
Часник часточки 4 шт
Зелень свіжа за смаком
Масло рослинне 50 мл
Кунжутне насіння 2 ст. л.
Розмарин сухий 1 ч. Л.
Паприка мелена (суха) щеп.
Перець мелений 1 ч. Л.
Сіль за смаком
приготування:
1. Очищену картоплю варимо 3-4 хвилини, нарізаємо скибочками і викладаємо у форму для запікання.
2. Гриби обсмажуємо на невеликій кількості рослинного масла до готовності.
3. Робимо заправку для картоплі. Для цього ми змішуємо паприку, часник, пропущений через прес, кунжут, мелений перець, розмарин і сіль з рослинним маслом.
4. Картоплю поливаємо заправкою, викладаємо гриби і запікаємо до готовності в розігрітій до 220 градусів духовці. Перед подачею посипаємо свіжою зеленню.