Сьогодні я готувала тушковану картоплю з грибами. Смачненько! І з Вами хочу поділитися. Хороший рецепт і на кожен день, і на свято, і в пост. Завжди до місця.
- 1 кг. картоплі (краще такого, який добре розварюється)
- 400 гр. грибів (печериці, маслюки, польські - на вибір)
- 1 морква
- 1 цибулина
- 1 ст. ложка томатної пасти або 3-4 ст. ложки томатного соусу
- вода
- соняшникова олія
- сіль
- перець чорний мелений
- лавровий лист
- Картопля, морква і цибуля чистимо, миємо. Картоплю нарізаємо шматочками середнього розміру.
- Гриби (в даному випадку шампіньйони) чистимо (як і в рецепті печериць фаршировані), моєму. Теж нарізаємо шматочками середнього розміру.
- Морква трьом на крупній тертці, цибулю дрібно ріжемо.
- Картопля заливаємо водою так, щоб вода його злегка покривала. Ставимо на вогонь. Коли закипить, вогонь робимо менше. Варимо до готовності.
- Гриби перекладаємо на розігріту сковорідку з невеликою кількістю соняшникової олії, злегка солимо, перемішуємо. Тушкуємо на середньому вогні до готовності. Потім воду, яка виділиться при гасінні зливаємо.
- У гриби додаємо ще соняшникову олію, цибулю і моркву. Обсмажуємо.
- Коли картопля звариться до м'якості, зайву рідину зливаємо (залишаємо близько половини). 3 ст. л. картоплі виймаємо, товчемо в пюре, висипаємо назад. Всипаємо обсмажені гриби, додаємо томатну пасту або соус, перемішуємо, пробуємо.
- Солимо, перчимо, додаємо спеції, лавровий лист. Варимо ще 5 хвилин. Тушкована картопля з грибами готова!
Смачного!
Схожі статті
