Картопля в мундирі
Картопля в мундирі - картопля. відварений цілком в шкірці. Гарячий картопля подається як гарнір до риби або м'яса і очищається від шкірки за столом. Існують спеціальні вилки для очищення картоплі. Молодий ретельно промитий картопля, зварена в мундирі, їдять разом зі шкіркою. Картопля в мундирі також використовується після очищення від шкірки для приготування різних холодних закусок і салатів, зокрема, салату олів'є. В Європі картопля в мундирі вважається символом бідності.
Дивитися що таке "Картопля в мундирі" в інших словниках:
Картопля в мундирі - Таке парадне назва цієї страви, що складається всього лише з печеної або вареної, неочищеної від шкірки картоплі, можна виправдати тим неоціненним його перевагою, що неочищений картопля втрачає після варіння не більше 1/3 міститься в ньому ... ... Книга про смачну і здорову їжу
КАРТОПЛЯ - (нім. Kartoffel). Рослина з сімейства пасльонових, бульби якого вживаються в їжу; ввезений в Європу в XVI ст. з Америки. Словник іншомовних слів, які увійшли до складу російської мови. Чудінов А.Н. 1910. КАРТОПЛЯ ньому. Kartofel. Всім відоме ... Словник іншомовних слів російської мови
КАРТОПЛЯ - КАРТОПЛЯ, картоплі, мн. немає, чоловік. (Нім. Kartoffel). 1. Рослина зі зростаючими в землі і вживаними в їжу бульбами (бот.). Картопля родом з Південної Америки, в Зап. Європу завезений в 16 ст. в Росії відомий з кінця 17 го, а розповсюджена ... ... Тлумачний словник Ушакова
картопля - З кулінарної точки зору продукт, що дає можливість універсального застосування і має безліч способів приготування. Відварюється в воді, на пару, смажиться на всіх видах олії та жирів, гаситься і запікається у всіх середовищах і видах посуду ... Кулінарний словник
Картопля 'Віталот' - Картопля Vitelotte Картопля Віталот Класифікація ... Вікіпедія
картопля - я, м. cartoufle, tartoufle> ньому. Kartoffel. 1. Рослина зі зростаючими в землі і вживаними в їжу бульбами. К. родом з Південної Америки, в Європу завезений в 16 ст. в Росії відомий з кінця 17 го, а поширений урядовими заходами в 19. Уш ... Історичний словник галліцізмов російської мови
Картопля в кулінарії - Різноманітність страв з картоплі. Страви з бульб картоплі отримали широке визнання не раніше XVI століття (тобто після відкриття картоплі іспанськими дослідниками. Для визнання картоплі в деяких країнах було потрібно майже 3 століття. У XX ... ... Вікіпедія
- КАРТОПЛЯ. 50 простих рецептів. Вілла, Марія Грація. Картопля - це діамант в скарбниці світової кулінарії, незважаючи на те, що цей коренеплід має непоказний зовнішній вигляд. Картопля легко вирощувати і обробляти. Рецептів страв з ... Детальніше Купити за 722 руб
- Картопля. 50 простих рецептів. Вілла Марія Грація. Картопля - це діамант в скарбниці світової кулінарії, незважаючи на те, що цей коренеплід має непоказний зовнішній вигляд. Картопля легко вирощувати і обробляти. Рецептів страв з ... Детальніше Купити за 603 руб
- Картопля. 50 простих рецептів. Марія Грація Вілла. Картопля - це діамант в скарбниці світової кулінарії, незважаючи на те, що цей коренеплід має непоказний зовнішній вигляд. Картопля легко вирощувати і обробляти. Рецептів страв з ... Детальніше Купити за 446 руб