готуємо разом
презентація страви
Курка і картопля чи не найчастіші гості на кухні і страви з них виходять смачні і ситні. Як правило, страви з курки з картоплею не віднімають багато часу для приготування. А запечена картопля з куркою в кефірному маринаді згодиться як в будні, так і для святкового частування.
Приблизно за годину до приготування страви курку потрібно замаринувати. Курячі стегна середнього розміру добре вимити, трохи обсушити серветкою і залити нежирним кефіром. З'єднати суміш італійських трав або інші улюблені спеції, сіль, перець і товчений зубчик часнику. Отриману суміш додати в кефірну заправку і ретельно перемішати.
Картоплю очистити і нарізати кругляччям або товстими брусками. Потім обмазати картоплю маслом, трав'яний сумішшю і товченим часником, посолити і поперчити. Все добре перемішати і відставити, щоб картопля увібрала в себе всі смаки спецій.
Червоні, можна трохи переспілі, помідори нарізати кружальцями завтовшки 7 мм. Якщо помідори мають щільну шкірку, то краще їх очистити, обшпаривши окропом, а потім відразу занурити в холодну воду (шкірка легко відійде).
На дно форми для запікання викласти картоплю, а поверх нього гуртки помідорів. Трохи про форму: краще взяти глибоку керамічну або скляну форму і подавати прямо в ній. Таким чином, і запіканка залишиться гарячою, і блюдо буде виглядати оригінально.
Завершальний етап: викласти поверх помідорів курячі стегна і залити кефіром, в якому маринувати курка. Форму поставити в холодну духовку і запікати при 200-220 градусах до утворення привабливою рум'яної скоринки.
- Куряче стегно 900 г
- Картопля 8 шт.
- Помідори 2 шт.
- Кефір 1 ст.
- Суміш італійських трав 3 ч. Л.
- Оливкова олія 2 ст. л.
- Перець чорний мелений
- сіль
- Часник 2 зубчики
Спосіб приготування:
Приблизно за годину до приготування страви курку потрібно замаринувати. Курячі стегна середнього розміру добре вимити, трохи обсушити серветкою і залити нежирним кефіром. З'єднати суміш італійських трав або інші улюблені спеції, сіль, перець і товчений зубчик часнику. Отриману суміш додати в кефірну заправку і ретельно перемішати.
Картоплю очистити і нарізати кругляччям або товстими брусками. Потім обмазати картоплю маслом, трав'яний сумішшю і товченим часником, посолити і поперчити. Все добре перемішати і відставити, щоб картопля увібрала в себе всі смаки спецій.
Червоні, можна трохи переспілі, помідори нарізати кружальцями завтовшки 7 мм. Якщо помідори мають щільну шкірку, то краще їх очистити, обшпаривши окропом, а потім відразу занурити в холодну воду (шкірка легко відійде).
На дно форми для запікання викласти картоплю, а поверх нього гуртки помідорів. Трохи про форму: краще взяти глибоку керамічну або скляну форму і подавати прямо в ній. Таким чином, і запіканка залишиться гарячою, і блюдо буде виглядати оригінально.
Завершальний етап: викласти поверх помідорів курячі стегна і залити кефіром, в якому маринувати курка. Форму поставити в холодну духовку і запікати при 200-220 градусах до утворення привабливою рум'яної скоринки.