Картопля з м'ясом - це класика кулінарного жанру. Цього разу я готувала страву з м'ясом дикого кабана, так що хочу сьогодні зупинитися на деталях приготування.
Як ви вже знаєте, дичину мені дістається часто. Папа-мисливець балує нас такими подарунками. Ось і сьогодні я готувала місце в морозилці для свіжої зелені, щоб почати її заморожувати, і натрапила на шматок кабана. А так як я планувала сьогодні гасити картопельку в мультиварці, то було вирішено, що м'ясом картоплю не зіпсуєш.
Ось так і з'явилося в нашому меню сьогоднішнє блюдо. А як це часто трапляється все найкраще в моєму житті виходить випадково. Сьогоднішнє блюдо тому доказ.
Для приготування картоплі з м'ясом необхідні такі продукти:1 кг м'яса кабана (можна замінити свининою або яловичиною. Але смак готового блюда буде трохи відрізнятися, хоча все одно вийде смачно)
1 кг картоплі (порція буде велика, як бачите)
сіль, паприка, чорний мелений перець. лаврушка за смаком
рослинне масло для смаження
свіжа зелень для подачі
Час приготування: 2-2,5 години (залежить від м'якості м'яса)
Складність: просто, адже страва готується в мультиварці
Для початку м'ясо вимочуємо в холодній воді. Це дозволить позбутися від запаху дичини.
Після вимочування м'ясо нарізаємо на шматочки, зрізавши плівочки.
У чашу мультиварки наливаємо рослинне масло, додаємо туди м'ясні шматочки і на програмі «Жарка» смажимо м'ясо з усіх боків до хрусткої скоринки з відкритою кришкою. Можна смажити в сковороді, а не в мультиварці, і тільки гасіння в мультфільмі замінити нічим не вийде.
Поки м'ясо смажиться, очищаємо овочі.
Цибулю нарізаємо півкільцями.
Морква нарізаємо соломкою.
Овочі смажимо або окремо в сковороді, щоб прискорити процес, або з м'ясом (але цей варіант гірше).
Очищаємо картоплю, нарізаємо його на шматочки.
Додаємо сіль, паприку, чорний мелений перець і лаврушку.
Як тільки м'ясо стане золотистим, додаємо овочі з сіллю і спеціями.
Заливаємо в чашу воду і включаємо програму «Гасіння» на 2 години. Більше нічого робити не потрібно.
Після звукового сигналу пробуємо на сіль і м'якість м'яса.
Подаємо картопельку з м'ясом до столу, прикрасивши зеленню.