Пропонуємо урізноманітнити картопляну їжу такими корисними і дуже доступними інгредієнтами, як овочі та сметана. Блюдо стає дуже ніжним завдяки сметані і вбирає в себе всю користь вітамінів, що містяться в овочах.
складові
- Картопля - 500 г
- Морква - 1 шт.
- Ріпчасту цибулю - 1 шт.
- Великий стручок болгарського солодкого перца- 1 шт.
- Білокачанна капуста - 200 г
- Сметана нежирна - 300 г
- Соняшникова олія - 3-4 ст. л.
- Борошно-1 ст. л.
- Сіль, мелений червоний перець, свіжий кріп
Рецепт приготування
- Овочі очистити і вимити.
- Картоплю нарізати кружечками і обсмажити на розігрітій олії до золотистої скоринки.
- Морква нарізати тонкими смужками, цибулю - кільцями, перець - квадратиками.
- Листя капусти занурити в підсолену киплячу воду і варити 10-15 хвилин, потім вийняти з води, дати стекти воді, акуратно віджати руками і нарізати тонкими смужками.
- Підготовлені овочі, за винятком картоплі, покласти в глибоку сковороду з 2 ст. л. соняшникової олії, додати кілька ложок води від капусти, добре перемішати, закрити всі це кришкою, поставити на слабкий вогонь і тушкувати 15-20 хвилин.
- Далі тушковані овочі необхідно занурити в каструлю (бажано з товстим дном), туди ж влити 1 ст.л. рослинного масла, додати сіль і перець мелений червоний до смаку, поверхня розрівняти.
- Скибочки смаженої картоплі розкласти поверх овочів, потім залити все сметаною, змішаної з пшеничним борошном.
- Закрити каструлю кришкою і варити картоплю з овочами на слабкому вогні, приблизно (15-20 хвилин).
- Перш ніж подати на стіл, посипати рубаною свіжою зеленню кропу.