Якщо з вечора у вас залишилося кілька варених картоплин, приготуйте з них піцу. Для неї навіть не потрібна духовка. Готувати цей рецепт ми будемо на сковороді.
Я зробив начинку з вареної ковбаси і сиру. Можна використовувати варене м'ясо, шинку, різні види сирів, смажені гриби або навіть креветки. Єдина умова - начинка повинна бути вже готової, тому продукти попередньо повинні пройти термічну обробку.
картопля 3 бульби
яйце куряче 1 шт.
твердий сир 100 г
ковбаса варена 100 г
борошно пшеничне 1 ст. л.
кетчуп або томатний соус 2 ст. л.
рослинне масло рафінована 2 ст. л.
сушені прованські трави 0,5 ч. л.
петрушка кілька гілочок
Число порцій: 4 Час приготування: 30 хвилин
Крок 1: Варимо і трьом картопля
Бульби ретельно помиємо, відварити в мундирі до готовності. Потім повністю остудити овочі, очистимо їх від шкірки. Натремо бульби на крупній тертці.
Крок 2: Готуємо основу
Перекладемо терту картоплю в глибокий посуд, щоб в ній було зручно змішувати інгредієнти. Вобьем велике куряче яйце. У мене на фото одне яйце з двома жовтками.
Перемішаємо інгредієнти, щоб вони з'єдналися. Додамо в суміш пшеничну муку, вона зробить масу густішою. Посолити і приправити тісто прованськими травами.
Наллємо на сковороду олію. Коли воно нагріється, викладемо на сковороду картопляне тісто і розрівняти його ложкою або лопаткою, щоб шар був рівномірним. Будемо підсмажувати основу до золотистої скоринки на середньому вогні.
Тепер нам необхідно акуратно перевернути основу на іншу сторону. Можна спочатку перенести його на тарілку, а потім знову перекласти на сковороду, щоб не поламати основу для піци.
Крок 3: Викладаємо начинку
Варену ковбасу очистимо від оболонки. Поріжемо інгредієнти соломкою. Також можна використовувати копчену ковбасу, варене куряче філе або шинку.
Поки присмажується друга сторона основи, викладемо на неї порізану ковбасу.
Шматочок твердого сиру натерти.
Посиплемо піцу тертим сиром, який добре плавиться.
Крок 4: Доводимо до готовності
Накриємо сковороду кришкою. Продовжимо готувати піцу на повільному вогні, щоб сир зверху розплавився, а основа з картоплі підзолотившись. Готову піцу прикрасимо листочками петрушки.
Акуратно перенесемо готову піцу на блюдо. Разрежем її на трикутні порційні шматочки і будемо подавати гарячою.
Відмінно підійде томатний сік або холодне пиво.
