Картопляні гнізда з фаршем стануть прикрасою будь-якого столу. Вони виглядають дуже апетитно і незвично. Але це зовсім не означає, що їх не можна приготувати на тихий сімейний вечерю.
СКЛАДОВІ
- Соєвий соус 2 ст. ложки
- Фарш м'ясний 300 Грам
- Картопля 4 Штуки
- Цибуля ріпчаста 1 Штука
- Часник 1 Зубчик
- Сухарі панірувальні 3 ст. ложки
- Яйце куряче 2 Штуки
- Борошно пшеничне 2 ст. ложки
- Масло рослинне 2 ст. ложки
- Зелень, перець, сіль За смаком
Картоплю очистіть від шкірки і наріжте кубиками, щоб вона швидше приготувалася. Промийте водою, покладіть в каструлю. Залийте чистою водою і поставте на вогонь. Варіть до повної готовності, трохи підсолити воду.
У піалку покладіть м'ясний фарш, додайте до нього соєвий соус, рубану зелень, подрібнений цибулька і часничок. Поперчіть, посоліть і покладіть трохи панірувальних сухарів. В окремій піалках стільком людям виделкою сире куряче яйце, вилийте половину яєчної маси до фаршу в піалку.
Хорошенечко перемішайте всі інгредієнти. Повинен вийти щільний пружний фарш. Скачайте з нього кульки, схожі на тюфтельки. Вони повинні бути невеликого розміру, не крупніше волоського горіха.
У сковорідку влийте трохи рослинного масла. Можна використовувати соняшникова або оливкова. Гарненько його розігрійте. Потім обсмажте в ньому тюфтельки з усіх боків на сильному вогні, щоб вони "схопилися" і зарум'янилися.
Відварену картоплю остудіть, злийте з нього воду. Перекладіть його в миску. Потовчіть його толкушкой. Покладіть до пюре сире яйце, спеції, борошно і сіль. Ретельно все перемішайте, щоб вийшло своєрідне картопляне тісто.
На пергамент для запікання викладіть сформовані руками коржі з картопляного тіста. Зверху кожного коржика викладіть м'ясну кульку. Трохи вдавите їх в тісто. Випікайте гнізда в духовці, попередньо змастивши їх залишками сирого яйця, двадцять хвилин при 180-ти градусах.