Рецепт приготування ароматної піци не в традиційній духовці, а на грилі.
СКЛАДОВІ
- активної сухої закваски 700 Грам
- теплої води 1 Стакан
- цукру 1 Чайна ложка
- солі 2 Чайних ложки
- оливкового масла 1 ст. ложка
- борошна 10 Склянок
- часнику 2 Зубчики
- листя базиліка 1 ст. ложка
- Для начинки: оливкового масла 1/2 Склянки
- часнику 1 ст. ложка
- томатного соусу 1/4 Склянки
- помідор 1 Стакан
- чорних оливок 1/4 Склянки
- червоних солодких перцю 5 Штук
- сиру моцарелла 2 Склянки
- базиліка 4 ст. ложки
1. У великій мисці розчинити закваску в теплій воді, дати постояти і підійти 10 хвилин. Додати сіль, оливкова олія і борошно, почекати, поки тісто не підійде вище країв миски.
2. Висипати на покритою борошном поверхню, вимішати близько 8 хвилин. Готове тісто покласти в змащену оливковою олією миску і накрити вологою тканиною. Дати підійти ще протягом 1 години. Знову вимішати, додавши базилік і часник. Відставити на приблизно 1 годину, поки тісто не подвоїться в розмірі.
3. Загострити гриль, півсклянки оливкової олії протягом 30 секунд підігріти в мікрохвильовці.
4. Тісто знову вимішати, розділити на 2 рівні частини і надати коржикам довгасту форму і товщину не більше 1 см.
5. Змастіть грати гриля сумішшю оливкового масла і часнику. Помістіть одну корж на гриль - вона тут же стане підходити. Коли низ коржі підрум'яниться, переверніть корж.
6. Швидко змастіть прожаренние бік коржі часниковим маслом, а зверху 2 столовими ложками томатного соусу. Поверх викладайте півсклянки помідор, половину оливок, смаженого червоного перцю, тертого сиру і базиліка.
7. Накрийте гриль кришкою і готуйте піцу, поки сир не сплавиться. Повторіть всю процедуру з другим коржем. Повний успіх страві гарантовано!