Навіть самі рядові на перший погляд продукти можуть заграти новими відтінками і смаками, якщо їх правильно приготувати. На підтвердження своїх слів пропоную вам звернути увагу на цей рецепт.
СКЛАДОВІ
- Перловка 1.5 Склянки
- Курячий бульйон 5 Склянок
- Біле сухе вино 0.5 Склянки
- Фенхель 1 Штука
- Цибулина 1 Штука
- Часник 4-5 зубчики
- Гілочка чебрецю 1 Штука
- Лавровий лист 1 Штука
- Оливкова олія 2 ст. ложки
- Курка 600-800 Грам
- Сіль за смаком
- Перець За смаком
1. У невеликій сотейник або каструлю налийте трохи оливкового масла і поставте на вогонь. Подрібніть цибулю, фенхель і часник. Викладіть в розігріте масло і обсмажте хвилин 5, помішуючи.
2. Курочку вимити, обсушити, посоліть і поперчіть за смаком. Можна додати будь-які спеції. Розігрійте добре сковороду з невеликою кількістю оливкової олії. Викладіть курку і обсмажити на сильному вогні з двох сторін до рум'яної скоринки. Після перекладіть у жароміцних форму і відправте в розігріту до 180 ° С духовку запікатися до готовності.
3. У сотейник тим часом всипте крупу, попередньо промивши її і обсушити трохи.
4. Влийте вино, приблизно 2/3 бульйону, додайте спеції. Після закипання зменшіть вогонь і залиште нудитися. В процесі підливайте бульйон.
5. Коли перловка готова, можна додати в сотейник трохи тертого сиру. Коли курочка проготовітся, блюдо можна подавати до столу. Смачного!