- Сир м'який - 300 гр
- Сметана - 2-3 ст. ложки
- Оселедець слабосолона - 1 шт
- Огірки мариновані - 2-3 шт
- Сіль, мелений чорний перець - за смаком
- Кріп, шматочок солодкого перцю - для прикраси
Картопля - чистимо, ріжемо і ставимо варитися в підсоленій воді.
Обробляє оселедець на філе без кісточок і шкури і ріжемо невеликими кубиками.
Коли картопля зварилася - робимо звичайне пюре: зливаємо всю воду, додаємо шматочок масла, злегка збите виделкою яйце, сіль, перець за смаком і добре розім'яти. Якщо пюре вийде рідкуватим, можна додати трохи борошна.
Силіконові формочки добре змащуємо вершковим маслом.
Кладемо пюре в формочки (по десертній ложці) і мокрими руками розминаємо по стінках. Шар потрібно робити не дуже тонким, але і завтовшки 5 мм - картопля добре пропечеться. Якщо зробити шар занадто товстим - картопляні тарталетки при випіканні піднімаються, як дріжджові пиріжки.
Випікаємо в гарячій духовці, щоб краю кошичків добре зарум'янилися. А поки тарталетки печуться - ріжемо кубиками мариновані огірки і готуємо сирну масу.
В м'який сир додаємо кілька столових ложок сметани і добре розтираємо, щоб вийшла ніжна маса. У сир додаємо оселедець і огірочки. Все добре перемішуємо - начинка для тарталеток готова.
У готові спечені картопляні тарталетки викладаємо начинку. Кошики, посипати рубаним кропом і прикрашаємо дрібними кубиками солодкого перчика.
Спробуйте, вам обов'язково сподобається! І не забудьте поділитися з друзями цим чудовим рецептом!