складові
Як приготувати
Для тарталеток картоплю почистити і відварити в підсоленій воді до готовності.
З готового картоплі злити воду і поставити на вогонь на 30-40 секунд щоб вийшли надлишки вологи. Потім потовкти картоплю в пюре з додаванням невеликої кількості вершкового масла, потім вбити сире яйце і пюре гарненько перемішати. Якщо пюре вийде рідкуватий, то додати столову ложку борошна і знову ретельно перемішати. Залишити пюре остигати.
Для шуби знадобиться одне зварене круто яйце, і відповідно треба його зварити.
З охололого пюре зробити тарталетки. Для цього знадобляться формочки для мафінів, якщо формочки НЕ силіконові, то їх попередньо змастити олією.
Невеликі порції картопляного пюре помістити в формочки і змоченими у воді руками акуратно розім'яти картопля всередині форми по всій площі. Намагайтеся, щоб шар пюре був не надто тонкий, але і товстим він теж бути не повинен. Поставити в духовку (180 ° C). Випікати до зарум'янювання (близько 15 хвилин).
Готові тарталетки вийняти з духовки, акуратно витягнути з формочок і залишити остигати до повного охолодження на решітці.
Поки тарталетки остигають почистити оселедця і звільнити її від кісток, отримані філе розрізати навскоси на невеликі шматочки.
Остигнули тарталетки заповнити буряково-яєчно-сирною масою, а зверху викласти по шматочку оселедця, зверху викласти кільця цибулі і посипати зеленою цибулею.
Закуска готова, можна подавати до столу.
Покрокові фото рецепта