Інгредієнти для картопляних тефтелей з грибами:
1 кг картоплі, 1/2 кг грибів, 3 цибулини, 1 велика морква, 1 ст. ложка томатний пасти, чорний мелений перець і сіль.
Приготування картопляних тефтелей з грибами:
Для початку цибулю потрібно очистити і дрібно нарубати, гриби промити, нарізати на невеликі шматочки. Очищену картоплю натерти на дрібній тертці, дати йому трохи постояти, щоб він випустив всю рідину, потім віджати руками. Гриби і цибулю обсмажити до м'якості на рослинному маслі.
Далі, картопляну масу посолити і поперчити за смаком. Взяти рукою трохи маси і сформувати з неї корж. В корж покласти грибну начинку і сформувати кульку. І так до тих пір, поки не закінчиться начинка або тісто. Потім кульки обсмажити з усіх боків в глибокій сковороді на добре розігрітій олії до появи золотистої скоринки.
Підсмажені тюфтельки викласти в каструлю, додати одну склянку води, і потомить на невеликому вогні. У цей час натерти миту моркву на крупній тертці, дрібно порубати цибулю і пасерувати овочі в рослинному маслі. Розвести з водою томатну пасту і ввести на сковороду до цибулі і моркви, залишивши соус на кілька хвилин на слабкому вогні. Перед подачею тефтелі поливаємо соусом і посипаємо свіжою дрібно нарубаної зеленню.
Краса і здоров'я