Рецепт смачної овочевої закуски. Хтось називає це блюдо голубці, фаршировані морквою, хто капустяні рулетики, мені подобається назва квашені голубці з морквою. Блюдо зовсім не складне в приготуванні.
Продукти для приготування квашених голубців:
Листя капусти (беру кілька головок середнього розміру)
Для начинки:
- морква 500 грам
- зелень кропу і петрушки пучок
- часник 5 часточок
Для розсолу на 1 літр теплої води: - цукровий пісок і морська сіль по 2 столові ложки
- оцтова есенція 1 столова ложка
Рецепт приготування квашених голубців:
Приготуємо спочатку начинку. Морква помити, очистити від шкірки, потерти на крупній тертці.
Зелень подрібнити, часник нарізати на пластини.
Морква, зелень і часник перемішати.
Капусту обдати окропом і розділити на листочки, також як ви готуєте її для голубців.
На кожен листочок викладаємо приготовлену начинку, на один листок приблизно по 1 столовій ложці.
Звертаємо щільно в рулетик і складаємо щільно капустяні рулетики в емальовану каструлю, зверху заливаємо приготовленим розсолом, ставимо під гніт, і прибираємо в прохолодне місце. Блюдо буде готове вже через 2-3 дні.
Як бачите нічого складного, спробуйте! Такі вони були через тиждень.
