Картопляний хліб смачний-смачний. Я представляю вам цей рецепт як хороший спосіб використання картопляного пюре. якщо воно раптом у вас залишилося після обіду або вечері.
Одного разу я приготувала звичайну порцію картопляного пюре на всю сім'ю, але все кого я збиралася нагодувати, виявилися не дуже голодні, і в результаті все, що я розклала по тарілках, довелося збирати назад. Так і почалася моя історія картопляного хліба ...
Про хліб з картоплею я чула давно, але часто проходила повз, тому що трохи неприємний був той момент, що потрібно варити картоплю. Виходить, що до замішування тіста довелося б додавати ще один крок. Але так як в той день зірки світили прямо до мене в кухню, вони надихнули мене на випічку чудового хліба.
Картопляний хліб, спечений в духовці за цим рецептом, мало чим відрізняється від звичайного, якщо порівнювати зовні. Ті ж дірочки, та ж скоринка. Але різниця все ж є. По-перше, це запах, він трохи інший, по-друге, це корочка, вона теж ніби інша і, по-третє, смак, він здається м'якше.
склад:
- борошно 265 г,
- картопляне пюре 100 г,
- яйця 2 шт,
- цукор 40 г,
- молоко 60 мл,
- сіль 1 ч. л.
- масло вершкове 20 г,
- дріжджі пресовані 30 г.
Є хліба, які роблять з мінімальною кількістю інгредієнтів, обходячись найосновнішими. У нас же буде інший хліб - поживний, смачний і багатий. Тому що в тесті буде використовуватися і масло, і яйця, і молоко.
Почніть замішування тіста з дріжджів. Покладіть їх в ємність і додайте тепле, але не гаряче молоко.
Яйця збийте віночком до стану жовтої, однорідної рідини.
Додайте в ємність з молоком і дріжджами яйця, борошно, сіль, топлене масло, цукор і картопляне пюре.
Спочатку трохи змішайте всі складові тесту для картопляного хліба ложкою, а потім продовжите руками. Місіть і перемішайте доти поки ви не відчуєте під руками тісто.
Тісто накрийте і залиште. Найкраще місце для нього це там де тепло і немає холодного несподіваного повітря.
Коли тісто підійде і збільшить свої габарити десь в троє, обомніте його і починайте формувати хліб.
Розкачайте з тіста товстий джгут, поріжте його на частини. Кожну половинку покатайте трохи в руках, щоб вийшов кружечок. Розкладіть їх в звичайну роз'ємну форму і залиште підходити на 30 хвилин.
За цей час вони підростуть, і заповнять собою отвори.
Розігрійте духовку до 220 с. Змастіть картопляний хліб збитим яйцем або жовтком і випікайте його в духовці до моменту готовності.
Даний рецепт приготування картопляного хліба в духовці подарує вам дві буханки відмінного хліба до борщу з куркою.
Насолоджуйтесь!
- Картопляний хліб на кефірі
- Пісна картопляна юшка з кропивою
- хліб гарбузовий
- Запіканка з картоплі з грибами
- Простий хліб в духовці
- Пшенично-житній хліб на огірковому розсолі
- Домашній хліб з печеною часником
- Домашній хліб в духовці від Ксавьера Барріга
