Картопляний пиріг з овочами і куркою
Рецепт прекрасного пирога, який може видозмінюватися від разу до разу, в залежності від того, яку начинку вам захочеться в нього покласти. Пропоную вам свій варіант як приготувати картопляний пиріг з овочами і куркою, як мені здається цей пиріг вийшов.
Інгредієнти для приготування картопляного пирога:
Для тіста: 250 г відвареної картоплі. 20 г борошна, 75 + 50 г вершкового масла, 2 цибулини, сіль, перець, мускатний горіх за смаком
Для начинки: 500 г кабачка, 1 болгарський перець, 2 томата, 50 г зеленої цибулі, 4 зубчики часнику, 1 копчена куряча грудка, 100 г твердого сиру, сіль.
Готуємо тісто. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на вершковому маслі. Картопля розім'яти і змішати з цибулею, приправити спеціями.
Борошно просіяти і розтерти в крихту з м'ясом (75 г), змішати крихту і пюре в однорідну масу і трохи вимісити тісто. Викласти тісто у форму, зробивши бортики, і прибрати в морозилку.
Готуємо начинку. Кабачок очистити і нарізати тонкими півкругами. Перець очистити від насіння і нарізати смужками. Викласти в сковороду і трохи обсмажити на олії.
Додати дрібно нарізані томати і часник. Посолити і тушкувати 10 хвилин, що виділився сік потрібно обов'язково злити, щоб він не підмочив корж. Для цього і солимо овочі, інакше соку буде зовсім мало, а вийде він весь уже в духовці.
Курку нарізати кубиками. Зелень порубати. Натерти сир. Корж вийняти з морозилки і присипати половиною сиру. Викласти курку і зелень, потім овочі і знову присипати сиром.
Випікати при температурі 200 ° С 30-40 хвилин.
Картопляний пиріг з овочами і куркою
Картопляний пиріг з овочами і куркою готовий, подавати на стіл теплим.
Приємного вам апетиту!