Ситний, ароматний, мега-апетитний італійський пиріг створений на основі великої кількості різних овочів. Яскраве поєднання надає страві пікантну і барвисту нотку, вносить в наше меню необхідне різноманіття. Велика кількість твердого сиру робить даний пиріг більш ситним.
Овочевий пиріг можна подавати з бульйоном, червоним борщем, чорним чаєм, кавою або як самостійну страву з великою кількістю зелені. Перед виготовленням пирога з овочами і сиром необхідно підготувати баклажани: промити під водою, нарізати невеликими кубиками і посипати кам'яною сіллю. Через 30-40 хвилин рекомендується викласти їх в гарячий сотейник і обсмажити на рослинному маслі.
складові
- масло рослинне 70 мл;
- масло вершкове 70 грам;
- баклажани 1 шт .;
- борошно 250 грам;
- томати 1-2 шт .;
- сіль 1/2 ч.л .;
- цукор 1 ч.л .;
- паприка 1/2 шт .;
- часник 1-2 часточки;
- сир 150 грам;
- дріжджі 7 грам;
- яйце 1 шт ..
Як приготувати італійський пиріг з овочами і сиром
Вершкове масло дістаємо з холодильника, щоб воно розм'якшилися. За допомогою міксера змішуємо рослинний і вершковий жир до стану пюре.
Вводимо сире яйце, змішуємо компоненти.
Насипаємо в креманку борошно, рафінад, сіль і дріжджі.
Висипаємо суху суміш в чашу з заготівлею.
Акуратно змішуємо всі компоненти, щоб вони з'єдналися в ком.
Подрібнюємо твердий сир на крупній тертці і вводимо в тісто, можемо додати в масу кілька видів сиру.
Викладаємо в піалу подрібнений і очищений від шкірки помідор, сегменти смажених баклажанів, паприку і часник.
Не бійтеся переборщити з овочевою сумішшю, пропорції овочів до сирного тіста йдуть приблизно 1: 1
Змішуємо всі складові і викладаємо масу в форму. Відправляємо заготовку в холодильник на 60 хвилин.
Відправляємо заготовку в гарячу духовку 180 градусів. Чекаємо 35-40 хвилин.
Охолоджений італійський овочевий пиріг нарізаємо порціями, подаємо на обід або вечерю. Також такий пиріг зручно взяти з собою на роботу або пікнік. Що залишився пиріг зберігаємо в холодильнику до 3 днів.
