Опис рецепта:
Коли на кухні йде ремонт і плита газова тимчасово відключена, на виручку приходить мікрохвильовка. Знаю, що багато негативно ставляться до приготування їжі в мікрохвильовій печі, але іноді без неї ніяк.
Коли в нашій кухні робили майстри ремонт, ми їли їжу тільки ту, яку приготувала мікрохвильова піч. Робили в ній чай, каші, супи; буженину запікали і варили пельмені.
Як в мікрохвильовці варити пельмені: це дуже просто і швидко! Смак пельменів нітрохи не гірше, як на мене, зварені таким чином пельмені ніжніші, тісто незбиране, не рвуться, і сік м'ясний не випливає в бульйон.
При варінні в каструлі на плиті я часто помішують пельмені, і тонка оболонка деяких пельмешек рветься, фарш шматочками плаває окремо від тесту, але в мікрохвильовці все інакше.
Коли в мікрохвильовці варяться пельмені, помішувати їх не потрібно, вони готуються і не втрачають своєї цілісності навіть в тих випадках, коли тісто дуже тонко розкачати і не завжди щільно пріщеплени краю.
Етапи приготування:
1) Заморожені пельмені укладаємо в один шар щільно в посуд, призначену для використання в мікрохвильових печах. У мене керамічна ємність, пельмені домашньої ліплення.
2) Посипаємо сіллю пельмені і кладемо маленький лавровий листочок. Можна лавровий лист не додавати, але я завжди додаю, коли варю пельмені у воді на плиті, смак готового блюда від такого інгредієнта робиться більш багатогранним.
3) Воду фільтруємо і кип'ятимо. Крутим окропом заливаємо пельмені. Саме окропом, не холодною водою! Заливаємо води стільки, щоб покрити повністю пельмені.
4) Накриваємо нещільно кришкою ємність (щілину обов'язково повинна залишитися). Як в мікрохвильовці варити пельмені? Готувати їх потрібно протягом 10 хвилин на потужності 800 Вт. Час від часу заглядайте всередину, якщо кипіння бурхливий і вода википає, зменшуйте потужність.
5) Пельмені в мікрохвильовці готові. Вони ніжні, смачні і схожі на парові.
Складові:
Пельмені 0,5 кг, вода (повністю покрити пельмені) 2 склянки, сіль 1 щіпка, лавровий лист 1 шт. масло вершкове за смаком.