Коли потрібно приготувати оригінальне, ситне, але в той же час просте блюдо, то, мабуть, одним з кращих варіантів, буде саме картопляний м'ясний рулет. За смаком він може вам нагадати запіканку з фаршем і картоплею в духовці. але виглядає набагато цікавіше. Готування рулету не вимагає особливих кулінарних умінь, але зажадає витрат часу, тому що складається з декількох простих процесів.
Відмінна ідея - звернути в картопляне тісто м'ясну начинку - дозволяє приготувати дуже смачне блюдо, яке можна подати як основне на обід для всієї сім'ї або ж, як гарячу закуску на святковий стіл. Фарш можна приготувати з будь-якого м'яса, яке є під рукою, але найсмачніший фарш асорті - змішаний з різних сортів м'яса. Щоб він був більш соковитим і ароматним, до нього додається пасеровану цибулю, часник і різні спеції.
За бажанням до начинки можна додати трохи порізаних плодів томатів і подрібнену зелень, а також сир твердих сортів, подрібнений на дрібній тертці.
Що стосується картопляного тіста, то потрібно зауважити, що як раз в картопляне пюре борошна потрібно додавати зовсім небагато, інакше воно буде жорстким. Після того, як картопляний рулет з фаршем буде сформований, його можна обсипати кунжутним насінням і запекти. Але докладніше про процес формування картопляного рулету з фаршем і приготування його в духовці вам краще подивитися в нашому рецепті з фото, де все описано покроково і чітко.
Складові:
- бульби картоплі - 800 г,
- яйце куряче - 2 шт.
- борошно пшеничне в. с - 5 ст.л.
- фарш м'ясний (свинина, яловичина) - 500 г,
- сіль дрібного помелу, спеції, свіжа зелень,
- масло рослинного походження - 2-3 ст.л.
Очищену цибулю дрібно шаткуємо і пасеруємо на розігрітій з маслом сковороді, поки трохи не зарум'яниться.
Потім кладемо в сковороду м'ясний фарш і обсмажуємо його практично до готовності, щоб він змінив колір. Додаємо сіль і улюблені спеції, а також подрібнену зелень.
Очищену картоплю відварюємо в злегка підсоленій воді і готуємо з нього пюре.
Як тільки пюре трохи охолоне, додаємо до нього яйця і борошно. (Порада: якщо додати в пюре пару ложок молока, то воно стане більш смачним і ніжним).
Остигнула картопляну масу викладаємо рівним шаром на деко, який попередньо вистелити промазаними маслом пергаментом.
Поверх картоплі укладаємо начинку з м'ясного фаршу з цибулею і спеціями.
Загортаємо картопля в рулет, притискаємо його руками і акуратно защипуємо краю.
Змащуємо виріб жовтком, за бажанням посипаємо кунжутним насінням.
Випікаємо його в розігрітому до 180 ° С близько 30-40 хвилин.
Остиглий рулет подаємо до обіднього столу.
Смачного!
Спробуйте ще приготувати м'ясний рулет з фаршу - це дуже смачно.
- Яєчний рулет з м'ясним фаршем
- Порося з картопляного пюре з фаршем
- Картопляні рулетики з м'ясом
- Голубці в духовці з фаршем і рисом
- М'ясні рулети, фаршировані овочами
- закусочні рулетики
- Запіканка з картоплі з грибами
- Пиріг з картоплею і фаршем
