Іноді хочеться чогось простого. і в той же час незвичайного. А оскільки найпростіший моя вечеря - смажена картопля з беконом і овочевим салатом, то значить такий картопляний рулет дуже навіть відповідає ідеї! ;)
- 0,5 кг картоплі
- 1 цибулина
- 100 гр. твердого сиру, натерти на тертку
- 2 яйця
- 150 гр. шинки
- 125 гр. (1 великий кулька) моцарели
- сіль, чорний мелений перець
1. Розігрійте духовку до 180 градусів С.
2. Очистіть і вимийте картоплю. Подрібніть картопля зручним для Вас способом - натріть на великій тертці, подрібніть в бдендере або перекрутити на м'ясорубку.
3. Цибулю очистіть і подрібніть в блендері.
4. Додайте подрібнену цибулю, тертий сир, яйця, сіль і перець до картоплі. Добре перемішайте.
5. Форму для випічки застеліть пергаментним папером, змастіть рослинною олією. Розподіліть рівномірно картопляну суміш. Поставте в попередньо розігріту духовку і випікайте 25 хвилин.
6. Дістаньте форму з духовки і відставте в сторону, щоб картопля трохи охолов, хвилин на 10-15 хвилин.
7. Злийте моцарелу, наріжте тонкими скибочками. Шинку так само наріжте тонкими скибочками.
8. Розподіліть по злегка остившему картоплі скибочки шинки так, щоб вони покрили всю поверхню, а потім - скибочки моцарели.
9. Акуратно згорніть рулет, прямо в формі для запікання.
10. Поставте рулет ще на 10 хвилин в духовку, щоб розплавився сир і рулет добре прогрілося. 11. Подавайте до столу з зеленим салатом.
