Приготувати швидкий і смачну вечерю - легко! А ось вам і одна з нехитрих ідей - зробимо рулет із курячого філе з цибулею і сиром на сковороді, рецепт з фото описаний нижче, ну а до нього приготуємо швидкий соус. М'ясо виходить в рулеті дуже соковитим, завдяки тому, що термообробку воно проходить на сковороді, а доходить до повної готовності герметично упакованим в фользі. Соус пропонуємо зробити на основі томату і кефіру, кілька пряностей - італійські трави, паприка, чорний мелений перець, обіграють соус яскравими нотками, в результаті він дуже гармоніює з куркою. До такої вечері можна лише додати улюблені соління або свіжий мікс овочів. Обов'язково оцініть цей незвичайний рецепт курячого рулету в пляшці в домашніх умовах.
- філе курки - 170 гр.
- цибуля ріпчаста - 20 гр.
- сир твердий - 20 гр.
- томатний соус - 180 мл.
- кефір - 120 мл.
- борошно пшеничне - 1 ст.л.
- італійські трави - 1 ч.л.
- прянощі для курки - 3 щіпки,
- чилі - 1-2 колечка,
- морська сіль - пучку,
- паприка - ½ ч.л.
- чорний перець - 1/3 ч.л.
- кукурудзяна олія - 15 мл.
Підготовлену частина курячого філе зачищаємо від плівок і жирових прошарків, далі добре промиваємо під прохолодною водою і висушуємо кухонними паперовими рушниками. Акуратно, за допомогою гострого ножа, розрізаємо філе птиці уздовж, практично доходячи до самого кінця, відкриваючи м'ясо як книгу. Розкрите м'ясо накриваємо плівкою і відбиваємо кухонним молотком. Посипаємо м'ясо спеціями / прянощами для курки.
Від бруска твердого сиру відрізаємо слайси, приблизно 5-6 штук, слайси повинні бути тонкими, практично просвічуватися. Укладаємо сир на м'ясо. Поверх сиру кладемо невелика кількість тонко нарізаних смужок ріпчастої цибулі.
Скручуємо рулет з нашої заготовки, скріплюємо його за допомогою шпажки або тугий нитки. Поверх посипаємо прянощами для курки. Відставимо рулет в сторонку на 15 хвилин, дамо німого промаринуватися.
У мисці з'єднуємо томатний соус і легкий по жирності кефір. Соус можна замінити хорошою томатною пастою розведеною з невеликою кількістю фільтрованої води.
У соус всипаємо все решта в списку інгредієнтів спеції. За смаком додаємо трохи чилі.
Переливаємо соус в сковороду, Томім кілька хвилин, в процесі просіюємо ложку борошна, активно перемішуємо і ще кілька хвилин доводимо до кипіння.
Тим часом м'ясо промаринувалося трохи, перекладаємо його на прогріту сковороду з невеликою кількістю кукурудзяної олії. На помірному вогні смажимо м'ясо з усіх боків по 4-5 хвилин. Щоб наша курка повністю приготувалася, перекладаємо її зі сковороди на фольгу, герметично закупорюють і даємо час 10-12 хвилин, щоб дійти до готовності.
Гарячий соус перетираємо через сито і охолодити,
подаємо до столу з рулетом.
- Відбивні зі свинини з ананасами і сиром на сковороді
- Рулет з лаваша з баклажаном-гриль і горіховим соусом
- Шашлик зі свинини на сковороді
- Новорічний рулет з крабовими паличками і м'ясом
- Консервовані кабачки на рулети
- Рулетики з баклажанів з начинкою з волоських горіхів по-грузинськи
- Як приготувати рулет з лаваша з 4 начинками
- М'ясні рулети, фаршировані овочами
