Картопляно - морквяне пюре це відмінний спосіб урізноманітнити звичне обридлої картопляне пюре. Додавати до класичного картопляного пюре можна найрізноманітніші овочі та інгредієнти, сухарики, наприклад, або кабачки. Хто - то готує картопляне пюре з обсмаженою ріпчаста цибулею. Я пропоную приготувати картопляне блюдо з додаванням моркви. Воно відмінно підійде як для дитячого, так і для дієтичного харчування. Дуже добре підходить як гарнір до всього. Та й яскраво - оранжевий колір напевно сподобається багатьом. На смак таке пюре трохи відрізняється від класичного картопляного невеликий солодкістю моркви. Якщо додати морквини трохи більше, то вийде і зовсім солодке блюдо. Якщо ж додати трохи менше, то, відповідно, смак і колір будуть не такими яскравими. Для приготування картопляно - морквяного пюре Вам знадобиться кілька картоплин, одна велика (або дві маленьких) моркви і шматочок вершкового масла. Також візьміть трохи молока. Сіль класти за смаком.
Перед приготуванням необхідно як слід обробити овочі. Картоплю і моркву чистимо від шкірки і забруднень до ідеально чистого стану. Потім добре промиваємо кожен овоч під проточною водою. Морква вариться трохи довше, ніж картопля, тому або починайте варити моркву трохи раніше, ніж картопля (буквально на 5 - 10 хвилин), або нарізайте морквину подрібніше. А картоплю залишаємо крупно. Закладаємо в солону воду і ставимо на вогонь. Накриваємо кришкою і варимо до готовності овочів. Готовність перевіряємо виделкою або ножем. Ніж повинен вільно проходити крізь овоч. Потім воду зливаємо, а овочі залишаємо в каструлі.
Розпарені картопля і морква товчемо толкушкой.