Знадобиться взяти картопля і очистити його. З морквою робляться такі самі дії. Якщо картопля великих розмірів, то його слід розрізати на частини. Але краще заздалегідь підготувати невеликі картоплини. Воду потрібно підігріти, щоб вона стала гарячою і потім нею залити моркву і картоплю. Далі очищається зубчик часнику і кладеться в воду. Овочі повинні бути обов'язково добре проварені. Якщо вони будуть сирими, то розраховувати на те, що страва вийде смачним не варто.
Коли овочі зварилися, вони знімаються з вогню, потім зливається акуратно вода. Чуть-чуть остившая моркву і картоплю протираються через сито. Краще скористатися металевим ситом.
Взяти склянку молока, вилити в маленьку каструльку і довести до кипіння. Потім додати масло вершкове. Як тільки масло розтопити, не поспішаючи дуже акуратно вводиться отримана суміш в овочеве пюре. Потім необхідно взяти горіх мелений горіх, а також коріандр і додати в суміш. І наостанок в суміш потрібно додати сіль і потім її гарненько збити. Дуже смачне пюре з картоплі з морквою виступає в якості гарніру. При подачі рекомендується зробити гарне оформлення, тобто прикрасити гарнір скибочками звареної моркви.
Який секрет знає шеф-кухар про приготування картопляного пюре з морквою?
При подачі цієї страви, можна взяти свіжу зелень (кріп або петрушку), і прикрасити нею блюдо. Вид буде просто приголомшливим.
Поділитися в соц.сетях: