Ледачі вареники - страва дуже просте, готується швидко і може подаватися як окремо, так і в якості гарніру з м'ясною підливою. Блюдо ситне і смачне, сподобається і дітям, і дорослим.
СКЛАДОВІ
- Картопля 500-600 Грам
- Яйце 2 Штуки
- Борошно пшеничне 300 Грам
- Сода 2/3 Чайних ложки
- Оцет 0,5 Ст. ложки
- Сіль 1 Чайна ложка
- Перець чорний мелений 1 Щіпка
- Цибуля ріпчаста 1-2 Штук
- Рослинна олія 2-3 ст. ложок
Якщо у вас немає готового картопляного пюре, очистимо картоплю і зваримо його. Потім приготуємо пюре. Тільки не користуйтеся при цьому блендером.
Викладаємо остигле пюре в миску, додаємо яйця, сіль і перець, соду погашену оцтом, і борошно.
І замішуємо тісто, яке не повинно липнути до рук. При необхідності можна додати борошна, картопля адже буває різна ..
Ділимо тісто на частини, з кожної формуємо ковбаску. Нарізаємо ковбаску з картопляного тіста на шматочки.
Викладаємо вареники порціями в киплячу підсолену воду і варимо хвилини 2 після того, як вони спливуть. Потім викладаємо в друшляк.
Поки варяться вареники, обсмажити цибулю на сковороді. Готові ледачі картопляні вареники поливаємо поливаємо цибулею з олією.