Іспанська рибний суп - ідеальне блюдо, яке можна приготувати в домашніх умовах з середземноморських морських продуктів! Готується досить просто, так що пробуємо!
СКЛАДОВІ
- Голова риби 1 Штука
- Креветки 500 Грам
- Заморожені мідії 300 Грам
- Мушлі 500 Грам
- Лавровий лист 1 Штука
- Часник 2 Зубчики
- Оливкова олія 3 ст. ложки
- Лук 2 Штуки
- Картопля 2 Штуки
- Помідори 2 Штуки
- Біле вино 100 мілілітрів
- Червоний перець 1 Штука
- Томатна паст 2 ст. ложки
- Пучок свіжої зелені 1 Штука
- Сіль, перець, приправи - За смаком
- Табаско - За смаком
Підготуємо всі необхідні інгредієнти для приготування нашого чудового іспанського супу.
У велику каструлю кладемо риб'ячу голову і заливаємо холодною водою. Щоб бульйон був більш насиченого смаку додаємо з очищеннями від креветок і головами. Солимо і кладемо лавровий лист. Доводимо до кипіння і потім варимо близько 15 хвилин. Потім голову риби, очищення та головки креветок викидаємо. Далі бульйон процежіваем.В ньому відварюємо кубиками нарізану картоплю (близько 10 хвилин). Вливаємо вино.
Розігріваємо сковорідку, вливаємо олію і обсмажуємо в ньому дрібно нарізану цибулю, часник, перець і кубиками нарізані помідори.