Суп на копчених реберцях - покроковий рецепт з фото на

Чим же сьогодні побалувати своїх домочадців? Пригадується мені один рецепт, як приготувати суп на копчених реберцях, який дуже часто виручає. Він виходить наваристим, смачним і поживним.

СКЛАДОВІ

  • Картопля 1 Кілограм
  • Морквина 2 Штуки
  • Часник 1-2 зубчики
  • Сметана За смаком
  • Горох 200 Грам
  • Лавровий лист 2 Штуки
  • Сіль і спеції За смаком
  • Копчені ребра 0,6 Кілограма
  • Цибулина 1 Штука
  • Зелень За смаком

Суп на копчених реберцях - покроковий рецепт з фото на

1. Прибираю часник і цибулину, потім кладу їх в каструлю, туди ж відправляю копчені реберця. Заливаю все водою, відправляю каструлю на вогонь, варю після закипання 20 хвилин.

Суп на копчених реберцях - покроковий рецепт з фото на

2. Очищаю картоплю і моркву, мою овочі, нарізаю їх невеликими кубиками (морква дрібніше, ніж картоплю).

Суп на копчених реберцях - покроковий рецепт з фото на

3. З киплячого бульйону дістаю реберця, цибулю і часник, відправляю в каструлю картоплю і моркву, варю 10-15 хвилин.

Суп на копчених реберцях - покроковий рецепт з фото на

4. Попередньо горох ретельно промиваю кілька разів, щоб вода була чистою, і замочую в окропі на 1 годину.

Суп на копчених реберцях - покроковий рецепт з фото на

5. Додаю промитий горох в каструлю і варю до готовності (близько 40 хвилин).

Суп на копчених реберцях - покроковий рецепт з фото на

6. У охололи реберцях м'ясо легко відстає від кістки, тому акуратно розбираю його на волокна.

Суп на копчених реберцях - покроковий рецепт з фото на

7. Додаю м'ясо в киплячий бульйон, варю ще 5-7 хвилин, за смаком солю, кладу спеції, лавровий лист. Закриваю кришкою, вимикаю вогонь і наполягаю 10-15 хвилин.

Суп на копчених реберцях - покроковий рецепт з фото на

8. Готовий суп на копчених реберцях подаю гарячим, з дрібно нарубаної зеленню і сметаною. Смачного!

Схожі статті