Багато кулінари і гурмани знаходять, що булгур за смаком нагадує рис, кус-кус або перловку. Сьогодні готуємо кашу з булгура, насолоджуючись простим процесом і чудовим результатом.
Час приготування: 25 хвилин.
Інгредієнти на 3-4 порції каші Булгур:
булгур (крупа пшенична) - 1 чашка
вода гаряча - 2 чашки
масло вершкове або оливкове - 1 ст. ложка
сіль + цукор - за смаком і бажанням.
Приготування каші з булгура:
Розтопити на гарячій сковороді вершкове масло. Якщо ви або ваша дитина на дієті або віддаєте перевагу масло рослинного походження - можлива заміна на оливкову олію. Але смак каші при цьому буде зовсім іншим. Саме вершкове масло надає каші шовковисту консистенцію і неповторний аромат + смак.
Висипати в розтоплене масло суху крупу булгур.
Тримати на плиті поки зерна крупи стануть майже прозорими, постійно помішуючи. Приблизний час процесу - 5 хвилин, потім зняти з плити.
Висипати обсмажений булгур в каструлю / сотейник або в горщик для каші, залити гарячою кип'яченою водою у співвідношенні 1: 2.
Горщик / каструлю накрити кришкою і відправити на плиту або в духовку. Готувати кашу з булгура на середньому вогні / в духовці при температурі 200 ° С протягом 12-15 хвилин.
Готову кашу злегка посолити, посипати цукром і додати шматочок масла. І тільки тепер кашу можна обережно перемішати! Правильна каша з булгура має розсипчасту структуру.
Кашу булгур подати до столу в глибоких порційних тарілках, щоб зберегти тепло страви. Кашу для дітей і ласунів можна доповнити свіжими фруктами, ложкою джему або варення, сухофруктами або шоколадною стружкою.
Рецепт з фото: «Каша з булгура для маленьких капризуль» приготувала Eva Adamova