Відмінна каша з гарбузом виходить в горщиках в духовці - вона виходить дуже ніжна, ароматна і легка. Пшоно виходить більш розваристої, просочене медово-мускатним запахом гарбуза. Приготування за таким рецептом відбувається легко, швидко і дуже смачно. Готувати таку кашу одне задоволення і не треба мати спеціальних кулінарних навичок. Справитися може навіть новачок.
У пшённо- гарбузової каші можна не дотримуватися всі пропорції. Якщо подобається молочна каша, то слід покласти менше овоча, а якщо навпаки, треба збільшити її кількість. Можна провести експерименти зі смаком. Наприклад, додати більше цукру - для ласунів або більше солі (хто не любить солодке). Все залежить від уподобань кожної людини.
Каша в гарбузі
Ця страва дуже смачна, корисна і ефективне. Каша, приготовлена в гарбузі і томлённая в духовці, отримує весь сік і аромат цього овоча, повністю розпарюється і стає незвичайного смаку, при цьому зберігаючи всі корисні властивості.
Продукти для цього рецепта:
- 1 шт. невеликий гарбуза;
- 1 склянку пшона;
- 200 г моркви;
- 0,5 склянки молока;
- за смаком солі і цукру.
Гарбуз вимити, зрізати невелику верхівку і акуратно вийняти з неї м'якоть і все насіння. М'якоть слід вийняти так, щоб товщина стінок становила близько 3 см. Всередину гарбуза висипати пшоно, залити молоком, додати нарізану або нашатковану на крупній тертці моркву, додати сіль і цукор. Гарбуз слід наповнювати тільки на 2/3, зверху закрити її відрізаною верхівкою і поставити в духовку. Температура в духовій шафі повинна бути 180 градусів.
Варити кашу в гарбузі треба близько години. Готову кашу вийняти з духовки, перед подачею на обідній стіл кашу з гарбуза акуратно вийняти разом з м'якоттю на тарілку.
Пшоняна каша з гарбузом в духовці в горщиках
Для цієї страви потрібно
- очищеної гарбуза 300 г;
- молока 1л;
- пшона 300 г;
- вершкового масла 30 г;
- цукрового піску 2 ст. ложки;
- ваніліну 0,5 ч. ложки, стільки ж солі.
В першу чергу слід підготувати всі продукти - гарбуз очистити від шкірки і насіння, нарізати на кубики або довільно (не так важливо). Пшоно перебрати, промити два рази в холодній воді, потім залити окропом. Такий спосіб позбавляє пшоно від гіркоти, яка може бути присутнім в готовій страві від пшона.
Потім злити всю зайву воду з крупи і почати наповнювати горщики. Акуратно додати всі інгредієнти. Вершкове масло бажано покласти зверху всієї маси. Далі, наливаємо в горщики молока (бажано домашнє, так як воно жирніше - але калорійність стане вище). До самого верху горщики можна заливати молоком. інакше при кипінні воно втече і підгоратиме, а в квартирі буде стояти неприємний запах гару.
Горщики обов'язково закрити кришками і відправити їх в духовку запікати. Якщо кришки у горщиків відсутні, то їх можна замінити фольгою. Запікати гарбузову кашу в духовці слід при температурі 170-180 градусів, протягом 30-35 хвилин. За 5 хвилин до готовності, кашу вийняти з духовки і зняти кришки (фольгу), щоб зверху утворилася апетитна золотава скоринка.
Користь гарбузової каші
Таке блюдо рекомендується багатьом, особливо тим, хто стежить за калорійністю їжі, у кого недокрів'я або є проблеми з серцем. У складі цього овоча знаходяться хімічні сполуки, які допомагають привести до норми холестерин, покращують структуру волосся, роблять шкіру більш привабливою, допомагають боротися з перепадами кров'яного тиску.
Гарбузовий м'якуш містить в собі досить багато пектинів - це водорозчинні харчові волокна, які стимулюють перистальтику кишечника і допомагають загоєнню виразок і виводити з організму радіонукліди. Завдяки цьому гарбузова м'якоть в парі з будь-якої крупою рекомендується при набряклості і атеросклерозі, викликані серцевою недостатністю. Також в ній дуже багато заліза.
У м'якоті гарбуза міститься вітамін Т. який наділений діями прискорювати обмінні процеси. А саме це не дозволяє відкладатися жирам, допомагає виведенню шлаків і токсинів з організму.