Кожна каша є корисною. Та чи інша крупа багата різними вітамінами і мінералами. Користь каші сумнівів не викликає ні у кого. Ще більшу користь принесе каша, приготована не з однієї крупи, а з декількох. Сьогодні ми представимо смачні рецепти таких каш.
Каша з фруктами
Беремо 3/2 склянки рису (коричневого), по півсклянки перловки і соку апельсина (можна ананаса), по третині склянки жита, проса і пшениці, 2 склянки полуниці (нарізаною), чверть склянки меду, 1 банан і сіль. На приготування каші потрібно 6 склянок води.
Закип'ятити воду, всипати в неї перловку, рис, просо, пшеницю і жито, додати сіль. Знову довести до кипіння. Після вогонь знизити і варити до м'якості зерен під кришкою. Не забуваємо помішувати. Після того, як зерна стали м'якими, каша готова. Гарячу кашу розкласти по тарілках. Подають кашу, полив сумішшю меду з соком, і посипавши нарізаними бананами і полуницею.
Така каша буде до вподоби не тільки дорослим. Дітям каша теж сподобатися.
Каша розсипчаста вівсяно-рисова
Беремо півтори склянки рису, три чверті склянки вівса, цибулину, 5-6 часникових зубчиків, трохи соняшникової олії, кріп, сіль. На приготування каші води буде потрібно менше літра.
Для початку слід промити рис з вівсом. Промивати їх потрібно окремо. Потім змішати їх і всипати в киплячу воду. Варити протягом 12 хвилин на сильному вогні, потім зменшити його і варити ще хвилин 8. При варінні каші каструлю слід закрити щільно кришкою і не знімати її. Після варіння каструлю укутати на чверть години в тепле. Лише після цього кришку відкрити. У кашу додати часник і кріп, дрібно покришений, цибуля, обсмажений на маслі. Все перемішати і прогріти на повільному вогні на сковороді протягом 3-4 хвилин.
Каша «Дружба народів» (Асорті)
Беремо ячну, кукурудзяну і пшеничну крупи в рівних пропорціях, трохи менше перловки, масло і сіль.
Крупи промити і перебрати. Всі пустити в киплячу воду і варити до кипіння. Після цього вогонь зробити маленьким і «томити» до тих пір, поки крупа не взбухнет. Після додати масло, посолити, добре перемішати і можна подавати на стіл.
Каша «Дубинушка»
Беремо по півсклянки гречки, рису, пшона, ячкі, 1 стакан гарбуза, натертої на крупній тертці, по 3 моркви і болгарського перцю, по 2 цибулини і буряка, 5 помідорів, 1 огірок, вершкове масло (50 г), зелень петрушки (2 ст.л.), півсклянки панірувальних сухарів, сіль.
Крупи ретельно перебираємо і моєму. Овочі помити, очистити. Коренеплоди натираємо на крупній тертці. Цибулю дрібно нашаткувати, гарбуз натерти без зняття шкірки. Помідори, перець і огірок помити, порізати скибочками.
Беремо високу каструлю, змащуємо стінки і дно маслом, обсипаємо сухарями. Кладемо в каструлю продукти в такій послідовності - буряк, пшоно, моркву, рис, помідори, перець, гречка, цибуля і ячка. Закриваємо всі шаром гарбуза.
Заливаємо все гарячою водою, доводимо до кипіння і варимо ще протягом 20 хвилин. Після знімаємо каструлю з вогню, накриваємо її кришкою і ставимо на 20 хвилин в розігріту духовку.
Після цього вміст каструлі перекидаємо на блюдо. Одержаний листковий пиріг розрізаємо на порції і подаємо.