Багато хто віддає перевагу з ранку випити чашечку кави. Найароматніший і смачну каву виходить з тільки що розмелених кавових зерен. Тому якщо ви любите пити каву, то варто придбати кавомолку, турку (найкращі турки - мідні) і кава в зернах. Варіантів приготування кави безліч - від звичайного міцного до кави з додаванням різних спецій, наприклад, таких як кардамон, кориця, імбир, гвоздика, мускатний горіх, а також коньяку.
Справжні любителі кави вважають, що додавання молока або вершків спотворює його смак. Але скільки людей, стільки й думок, тому багатьом подобається поєднання молока і кави. Кулінарний портал Art-cooks пропонує варіант приготування цього улюбленого багатьма напою
кава з молоком і цукром в турці
Складові:
- кава в зернах;
- вода;
- 1-2 чайні ложки цукрового піску.
Кухонні гаджети:
Час приготування:
приготування:
1. Кавові зерна найкраще розмелюють безпосередньо перед варінням кави. Для того кавові зерна покласти в кавомолку, включити.
2. Помол повинен бути дрібним.
3. Насипте в турку 2 чайних ложки розмеленого кава, додайте цукровий пісок за смаком 1-2 чайних ложки. Залийте холодною очищеною водою до самого вузького місця турки.
4. Турку з кавою потрібно поставити на плиту, довести до кипіння. Не пропустіть момент, коли кава шапочкою почне підніматися. Знімаємо турку з плити, даємо кавовій пінці опуститися, ставимо знову на плиту. Коли кава підніметься, турку знову знімаємо. повторюємо цю операцію ще раз.
5. У чашку налити свіже молоко, приблизно одну четверту частину (співвідношення молока і кави можна змінювати на ваш смак). Молоко можна попередньо підігріти, можна налити холодну. Додати щойно звареної кави.
Корисні поради:
- якщо немає кавомолки, то можна купити в супермаркеті готовий мелену каву. Смак, звичайно, вже буде не той, але на порядок краще, ніж у розчинної;
- цукор в каву можна не додавати;
- кип'ятити каву не можна;
- для того щоб смак кави вийшов більш насиченим, в турку можна додати дрібку солі;
- замість молока можна використовувати вершки або згущене молоко. Якщо додаєте в каву згущене молоко, то цукор не потрібен;
- замість цукрового піску в каву можна додати ложечку натурального меду;
- кава з молоком можна також готувати з додаванням кардамону або меленої кориці. Для того кілька зерен кардамону розмолоти разом з кавовими зернами.